058繼續上第一課[第1頁/共3頁]

上官妙然一向冇說話，俄然插了一句道：“徒弟，我也完成了。”

雕欄玉砌應猶在，隻是紅顏改。問君能有多少愁？好似一江春水向東流。”

何弦看看兩邊，兩邊的麪糰都開端餳麵了，他的還是亂七八糟的一糰粉。

歐小樓便開端將麪糰擀生長方形的麵片，朱宇坤拿了一個紗布球給他，也冇說甚麼，但歐小樓一看一聞就曉得派甚麼用，把紗布球像粉撲一樣在麵片上悄悄撲翻開來。

朱宇坤點點頭，“嗯，你做一下，讓我看看你的伎倆。”

朱宇坤直點頭：“小飛，你這個，一看就是水加多了，冇有按我給的分量來。”

小樓高興地笑了。

“我有觀賞力啊爸爸！我很有咀嚼。”

“對對對，爸，我大外甥他從小是玩麪粉長大的，麪糰就是他的玩具，你看看他做的是吧，又快又好！爸，我和上官在這邊練根本，你教小樓學更高階的東西吧！”何弦在中間鼓動，冇認識到本身說漏了嘴。

“這可不好，小飛，不要調皮，今後叫小樓的名字。”朱宇坤說道：“小樓的名字取的多好。春花秋月何時了？舊事知多少？ 小樓昨夜又東風，故國不堪回顧月明中。

小樓把麪皮完成，隨即將一摞麪皮放在砧板上，用刀開端切麵，手又穩又快，一氣嗬成，切完後，拿了一雙筷子將麪條挑起來，一根根清算，然後碼在白瓷盤中。朱宇坤也拿了一雙筷子將麪條挑了幾根起來，揭示給何弦與上官妙然看：“小樓啊這是實際內裡出真知，看他完成的作品，每一根麪條都保持在二毫米寬度與厚度，光彩潔白，長度均勻，非常好。”

“小飛啊，你看看你，還說要拿冠軍。”朱宇坤伸手拍了拍他的頭。

“喔，曉得了，爸。”何弦做鬼臉，持續揉麪。他和上官妙然這裡還在用擀麪杖鬥爭著呢。

“亡國詩啊，爸爸。”

“是小麥澱粉，你看，小樓現在將麪糰擀成麵片，撲上小麥澱粉，使麵片大要保持枯燥，並加強麵的麥香，然後向中間一折為三，幾次撲粉、擀製定形，然後用擀麪杖將麪皮捲起，裹緊，隨即一層層呈S型往下堆疊，變成一摞麪皮層。在這個過程中麪皮不會相互粘連，就是小麥澱粉起到的感化。”朱宇坤說道。

上官妙然點點頭。

朱宇坤笑，“我剛纔一向就在重視你的行動，你冇有效擀麪杖，但是雙手的力道非常大也非常到位，劈麪糰的質性非常熟諳，以是你非常清楚應當揉到甚麼程度，我曉得明天這個根本課對你來講已經是太簡樸了。”