048繼續晉級賽[第1頁/共3頁]

“我看他這是要做火腿薯蓉啊，真冇創意，還取了個投機取巧的名字。”蔣橋不屑地笑。

有兩位女選手都挑選煲湯。

再采訪到“微商”選手，她也隻曉得是火腿，詳細不明白。

“你們這些豪的餬口，嘖嘖，爸，這火腿很貴嗎？”

然後由選手們去配料區自選搭配食材與調味品，並且給他們非常鐘構思本身要做的菜品。

五位選手錶示明白，並且各自講了一下比賽宣言。此中一名選手明天是發著高燒，打完點滴厥後參賽，因為她獨安閒上海打拚，父母遠在外埠，一小我固執參賽，主持人還趁機煽了兩把情，騙了現場觀眾一點眼淚。挺狗血的。

“她如何不擱油啊？”小布丁問。

說到這裡，歐小樓朝她看了看，被她的氣場驚了一下。歐小樓和那些素人廚師差未幾，很多食材彆說冇見過，聽都冇傳聞過，如果換成明天是他比賽，他也會傻乎乎地挑選煲湯。中國淺顯家庭火腿多數不是用來煲湯或者蒸娃娃菜嘛，從冇聽過生吃的……本來是但願多聽朱宇坤先容一些，但是話都被蔣橋搶著說走了，還說的這麼咄咄逼人，彷彿立即要把他淘汰似的，歐小樓聽著非常擔憂。就在這時候，小布丁不動聲色，倒了一杯橙汁遞到他手上，還衝他笑了笑，歐小樓表情好了一些。

蔣橋直接搖了點頭，“歇菜吧，伊比利亞火腿的特性就是肉質與油脂的口感、香氣，一煲湯，特性就被湯帶走了，不消看了，這兩個必定淘汰。”

“以是對素人廚師倒黴，對廚師的眼界要求太高。如果冇有在國際性旅店廚房內事情過的經曆，很多食材打仗不到，不體味，又如何會曉得食材特性，如何能把握好呢？”蔣橋說道。

“嗬嗬，黃金寶藏，金玉合座，名字取的撞梗喲。”蔣橋又吐槽，在場除了朱宇坤，她就是這個行業的權威了。她感覺本身特彆有資格發言，並且能夠讓上官妙然曉得她有多麼短長超卓。

朱宇坤耐煩答覆道：“伊比利亞火腿是西班牙的傳統食材，用的是黑豬肉製成的生火腿，這類黑豬隻吃橡木果、蔬菜與穀物，以是它們的肉帶有果香味和焦糖味。豬肉是在冷凍後醃製，最頂級的儲存期是48個月份的，不過36月份的也已經是佳構了。”

這以後鏡頭給到林嘉璐，由她出題，林嘉璐說本身此次剛去外洋旅遊返來，帶返來一件貴重的食材，將交給五位選手，但是不奉告他們來源與烹調體例，讓他們憑經曆和學問去揣摩如何把這道食材做成甘旨的菜品。並且不限定烹調體例。