第50章、震驚！武鬆和韓世忠之間不得不說的秘密！[第2頁/共3頁]

這就要感激宋徽宗期間本草學科方麵獲得的龐大成績了。

後代對此難點采納的措置手腕一是加大火力輸出，大幅度縮減第一道煮製步調的時長，在肘子瘦肉部分獨一三分熟的時候，提早就讓切近鍋底一麵的豬皮燒到微焦。

梁紅玉心機工緻，目睹得武大郎神情俄然變得板滯，鍋裡頭眼看著就要焦糊，這武博士的手裡卻鎮靜得連雙筷子都拿捏不穩……

剛好，蒯飛隻要二十歲，很年青。如此年青的年齡，凡是都有些倔脾氣！一旦認準了一件事兒，八匹馬都拉不返來！

但是！蒯飛的影象庫裡冇有這本大宋朝本草大全。

他猜不到蘇東坡兩口兒當年勢實選用了何種草本植物調味劑。

集齊天下統統絕色美女！集齊天下統統頂級書法！集齊天下統統佳構國畫！集齊十萬道藏！集齊三藏佛典！集齊備部醫方和草藥圖譜！麵向全部天下，霸氣彰顯我大蒔花家的廣博高深和深厚秘聞。

既然不得不挑選了籠蒸法，那就必定脆不起來，那也就竄改不了已經變焦的成果。

因為是之前一度想到過，要尊敬和致敬蘇大爺、王姐姐、蘇大郎這一家三口兒，要用合法的體例從蘇家拿到東坡肘子的合法受權……內心頭一旦認定了這個動機，就再也改不過來。

從速用手指頭戳了戳身邊站著的武鬆。

以是，從第一個燉煮環節開端，武大郎就已經開端加大力度點竄東坡肘子的傳統做法。

毫不能簡樸照搬和抄襲蘇軾形式。

蒯飛當然曉得後代會利用哪些植物香料，不過是八角、山萘、桂皮、花椒，草果、茴香，以及極富爭議性的小鴉片。

如許一來，豬皮比傳統做法，焦得更快。隻可惜這北宋的圓缽陶瓷鍋底，保溫結果雖說是極佳，熱能傳導係數倒是最低的。再如何加大火力，再如何減少注水，仍然是達不到後代鐵板煎烤的結果，隻能說差能人意。

因而蒯飛不得不另出機杼！

……

北宋的廚子在隨心所欲利用中草藥入膳方麵，獲得了得天獨厚的便當和上風。

蒯飛當年操縱這個菜品的時候，就碰到過如許的一個困局：第一步煨煮時候太長，第二步籠蒸時候太長，團體肉質過於酥爛，固然不至於變柴，卻也落空了植物肌肉纖維原有的大多數彈性，變得來如同一灘爛泥。如許的口感不會太好。

因而他大幅度減少了燉煮環節的注水量，加強了火力輸出。

宋徽宗和他的太醫們，在醫治計劃上，或許冇有做出甚麼震爍古今的龐大創新。也未曾像屠呦呦教員那樣機靈地提煉出青蒿素。但我們佶哥，是胸懷弘願的。特彆是在醫卜星相和文明藝術方麵，他的抱負抱負，無窮靠近於厥後朱棣所搞的永樂大典，以及乾隆折騰的四庫全書。