第47章、炒の奧義[第2頁/共4頁]

期間正在呼喊菜籽油軍團的強勢崛起，蒯飛感受本身還真是穿對了時候，這年代最大的金手指實在就藏在這裡頭！

目前這個大相國寺燒朱院裡，炒菜是彆去希冀了。

接下來，帶來的後續題目，就有點天下真奇妙一看嚇一跳的意義了！

比方雞蛋的三種吃法！

隻因為宋人還冇有來得及量產油菜，也就冇能夠量產菜籽油。

要曉得滾油鎖汁技術，不但僅隻是讓甘旨的程度翻十倍，同時意味著營養效力也上翻好幾倍……

全聚德烤鴨，吃的就是那焦酥脆爽的油皮。油脂在烤鴨的烤製過程中，浸出了絕大多數，是以吃起來就不是過分油膩。這溢位的油脂，反過來又鎖住了鴨皮鴨肉的肉汁不流失，這便是全聚德烤の奧義。當然，這裡僅僅隻是個科普的大略。

這燒法，就彷彿適意山川畫。

四根風雅木頭，三根摞成一個品字，用水車著力，用絞索吊起第四根來……開關一扳動，砰地一下子，第四根方木頭砸進品字凹槽……這清油就出來了！

牛是計謀資本，牛油是罕見之物，用來製備軍需蠟燭都喊不敷。山洞裡頭點幾根牛油巨燭，在武俠書裡彷彿是低階匪賊愛乾的事情，其實在當代豪侈得很！鑽山豹之流，還是乖乖地點幾個鬆明火把去吧，阿誰最便宜。

答案是明擺的：那是滅亡的蛋白質屍體！

倘若還在綠色農耕期間的話，雞蛋還是煎作溏心蛋來吃比較好！

哪需求做甚麼土番筧！哪需求配兌甚麼新火藥！

特彆摳門特彆節儉質料的話，還能夠給這些大木頭上再纏幾圈麻繩，用絞盤漸漸絞緊……絞得越緊！榨得越潔淨！

豬油的沸點有點不靠譜，“爆炒”的結果完整冇法實現，隻能用於悶燒。

因而紅燒肉，成為這個期間非穿越土著天賦所能達成的最高成績。

不過話說返來，這油菜地現在那裡，飛哥這裡八字還冇有一撇呢。

不幸我大宋腐敗上河圖如此繁華，卻卡在一個油菜籽環節，烹調上的修為，一向冇法衝破到更高境地。

翻開雞蛋的精確姿式應當是如何呢？

蒯飛乃至不需求考慮這油菜如何種的題目，宋人已經會種了，隻是冇想到要去正視它。

在後代這已經是路人皆知的知識。

因而這年代隻能用豬油羊油來炒菜。