第40章 不惹事也不怕事[第2頁/共3頁]

將豬肉洗淨切成粗條，裝入大碗中，放上少量醬油、食鹽、白糖和薑蒜片抓拌均勻後醃製一刻鐘，鍋裡放上較多一些的菜籽油，不消等油熱，就這麼將籌辦好的蔥薑蒜和花椒冷油下鍋漸漸煎炸。

孩子們都一臉驚詫地昂首看她。

“冇事！”郭喜安淡然安撫，“狗蛋爹不是個拎不清的。”

這盤豬肉乾光看錶麵就已經非常誘人，乾煸得褐紅色的肉乾內裡裝點著油亮的乾辣椒絲，還冇有嘗，鮮辣的味道已經鑽入鼻孔，勾引人的味蕾，叫人垂涎欲滴。

“好，固然你們明天打鬥打輸了，但我還是認同你們的勇氣，如果彆人欺上門來還不敢吭聲，那跟孫子有甚麼辨彆？所覺得了表揚你們的英勇，娘明天要做個好吃的犒賞你們。”

直把香料炸乾炸得大要金黃撈出，然後下入醃製好的豬肉，中火慢炸，一邊炸一邊用鍋鏟將肉絲劃散，製止粘黏，直把瘦肉中的水分炸乾，統統肉絲都炸得焦黃，便把鍋中多餘的熱油倒出一些，將切好的乾辣椒絲倒入，中火轉小火不斷翻炒，出香味後再放入一些花椒粒，持續翻炒。

幾個孩子聽了郭喜安的話，不再是方纔一臉沮喪的模樣，高昂揚起了頭，難掩衝動大聲道：“記著了。”

豬肉乾吃完後，世人的重視力才轉向了一邊的麻辣土豆片，嗯，這裡該叫麻辣胡芋片了。

郭喜春先前看到郭喜安經驗吳桂芳，內心很解氣，現在又有些擔憂，她們這一家孤兒寡母的，如果對方帶著人打上門來可如何辦？

吳桂芳在狗蛋的攙扶下顫顫巍巍地站起家來，身上的疼還冇緩過勁去，她悔恨地看著郭喜安，下巴上挨的那一下讓她張口就疼痛，但她還是抖著嘴放狠話道：“你竟敢對我脫手，你等著！”

“開飯！”飯菜上桌，一家人圍坐過來，郭喜安一聲令下，大師都迫不及待的捧上碗筷大快朵頤起來。

郭喜安承諾了孩子們給他們做好吃的，天然要做到，前次那豬後腿上割下來的瘦肉還冇吃呢，她給吊到井裡保鮮了，這會兒便從井裡拉了上來。

“哦，錯在哪了？”

“哦！”幾個孩子喝彩起來，一掃先前低頭沮喪的模樣，鬥誌昂揚恨不得再找到狗蛋幾個重新打一場。

郭喜安往內裡又撒上一點鹽和白糖翻炒均勻後出鍋，如許一道麻辣鮮香的豬肉乾就做出來了，如許做出來的豬肉乾，就是放冷了也一樣好吃，有冷吃豬肉乾的感受。

帶著狗蛋氣急廢弛地分開了。