第15章 大唐的美食[第1頁/共3頁]

畢竟，君子遠庖廚的看法深切民氣，李四喜家屬世代都辦事於李唐皇族，在他印象中還向來冇有見過李泰進過廚房呢。

“今後，你們就遵循我這個流程做菜就行。”

一邊跟手中的死麪餅較量，李泰方纔後知後覺認識到這千年前的美食遠遠不能和後代相提並論。

李泰諳練的從食材當選出份肥瘦相間的豬五花，將其放入鍋內倒入黃酒開端去腥，煮出血沫。

若想拜入師門，那更是要經太重重磨練方纔有一線機遇。

就如許，李泰硬著頭皮啃了一塊死麪餅後實在是受不了了，隻得硬著頭皮來到後廚內。

而在貞觀年間，隨便拿起一塊豬肉那都是純天然，無淨化，無激素的兩端烏，陸川豬，太湖豬等等。

如果不是再三確認本技藝裡拿著的就是一張餅，他現在都思疑本身方纔咬的是不是一塊磚頭了。

“如有甚麼想吃的，想喝的，您隻需求派人知會一聲，小的這就做好給您送疇昔不就成了。”

這也就是為何，羊肉在唐朝如此昌隆，經常被史乘提及的啟事了。

魏王府的廚房足足有一千平方米，鍋碗瓢盆，雞鴨魚肉一應俱全。

至於‘炒’這門烹調技術，那是到宋朝才呈現的，距今還要再過三百多年呢。

李泰這一手看似平平無奇，充其量隻是做了道後代的家常菜罷了。

但現在寒食節鄰近，府內高低的炊事也自是統統從簡，這頓時就讓吃貨李泰蚌埠住了。

而辣椒這些還都未呈現，這對無辣不歡的李泰來講失實遺憾。

此等恩賜之舉，衝動的那些廚師們呼吸短促，身子都不自發的開端顫抖起來。

貞觀年間，上至王公貴族，下至百姓百姓雖喜食肉，但肉一樣也分凹凸貴賤一說。

在《承平廣記》當中，一百零五次提到肉類，此中光羊肉就占了足足四十七次之多，排名第一。

要知，後代豬肉雖是千家萬戶的必不成少的美食。

但即便如此，唐朝烹調的手腕卻非常匱乏，除了蒸就是煮，再想整點花腔來就是烤。

雖能用的調味料未幾，但做一頓紅燒肉也是綽綽不足了。

但能吃的根基都是長白豬，皮特蘭豬，杜洛克豬為主的種豬，這就導致後代吃的豬肉越來越冇豬肉味了。

不但冇趁手的書桌板凳不說，就連飲食方麵也分歧胃口。

“此物光彩紅亮，肥而不膩故名為紅燒肉。”

這在李泰這等老饕眼中，的確就是無上的甘旨啊！

正所謂，法不傳六耳。

我靠，這竟然是死麪烙的餅！

“這賤肉是給我們這些府內下人籌辦的，王爺乃令媛之軀怎可食這等賤肉呢？”