第31章 魂係夢牽的涮火鍋極品食材（求收藏推薦投資）[第1頁/共3頁]

三個弟弟正在顯擺本身賅博的知識，前麵大步前行的程處弼腳步一個踉蹌。

味道會更加的鮮香濃烈，並且蘸料必然要有香菜和狗肉香（薄荷），吃起來才香而不膩。

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彷彿，也冇啥題目吧？畢竟這是法製不健全的封建社會，不如此操縱，哪來的牛肉可吃？

畢竟他的剛強在於對食材的經心措置和烹調，這類解剖事情實在分歧適肥頭大耳的他。

老程家隔三岔五就開家宴，想要吃牛肉，莫非要去專門去采辦奄奄一息，行姑息木的老牛，然後大師都蹲在臭哄哄的牛棚裡滴著口水等老牛嚥氣？

牛眼肉（劃重點，不是牛眼睛四周的肌肉構造）肉質細嫩，脂肪含量較高，吃起來的口感比較苦澀多汁，不乾澀，合適涮火鍋……

火鍋冇有了紅湯，已然落空了莊嚴和靈魂，可畢竟，牛百葉和黃喉另有肥牛現在就在麵前，白湯實在也不是不可。

“還冇餓，這是饞的。走，看看去，”

火鍋，一想到這個詞，程處弼就內心一陣微微的刺痛，冇有了辣椒，冇有了郫縣豆瓣，本身就冇體例做出程氏祕製火鍋調料。

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“……三哥這是咋的了？我如何感受三哥殺氣騰騰的。”

脆爽的牛百葉與黃喉，另有肥美甜美的肥牛，另有那滷製以後棉香勁道的牛肚，以及那能夠用來製作燈影牛肉的牛健子……

彆的，牛油這個寶貝可得留著，給府中的兵器防鏽，還能做蠟燭照明，給府中的門房做保養……”

“普通你們如何做？”

“見過三公子，三公子對於牛肉的烹調，可有甚麼設法？”

至於肥頭大耳的梅大廚則隻能冷靜地站在一旁，溫馨如雞地看著那些體力過人的程府仆人將這頭牛大卸八塊。

程濟看向了程處弼，畢竟這段時候以來，程處弼用他那不世出的天賦廚藝，已經深深地佩服了盧國公府的廚房事情職員。

當然，也有那種因為各自突發性變亂導致牛滅亡。那種非普通滅亡的牛，也需求官府停止鑒定，肯定非報酬殛斃。

牛頸肉，肥瘦兼有，肉質乾實，肌肉紋理較亂，肉質較韌，采取鐵棒錘打，千錘百練以後的牛肉丸子口感彈牙，鮮香滑嫩，絕對是製作撒尿牛丸的極品食材。

牛頭合適黃燜，但香料必然要多，並且洋蔥必須多加，口味濃烈，香氣撲鼻。