053 味之精華[第1頁/共3頁]

說實話，剛纔一道菜過分冷傲，固然這道煮菘菜被大師一眼就認了出來，但是很多人還是有些絕望的。

當然行，但是那本錢和用料倒是極高的，而麵前這叫味精的東西就放了那麼一小撮，就能弄出這麼大一碗鮮湯出來。

“這是甚麼？”

劉瘦子本來也是一個廚子，菜做的普通般，但是為人處世油滑，厥後漸漸的就成了八珍樓的掌櫃。

長安各大酒樓都各有各的特性，比如望舒樓的酒就是一絕，論起長安城裡哪家酒樓的酒最好，大師公認就是望舒樓了。

以是大要看起來普淺顯通，但是各大掌櫃一吃出來，就再一次征服了他們的味蕾。

這個時候唐平走了出來，對著大師拱了拱手：“明天費事大師跑這麼一趟，就是籌算和各位做這味精的買賣。”

第二道菜，端上來以後各家掌櫃竟然鬆了一口氣。

八珍樓作為長安的大酒樓之一，要做出如許的鮮湯來，行不可？

如果讓他們嚐嚐這些菜，說不得就能猜出這菜是如何做出來的了。

因為菘菜的口感還是脆脆的，並且他們現在才反應過來，如果是煮的，菜葉的色彩也會開端泛黃，而絕對不該該這麼的翠綠。

因為如果又是大師都不熟諳的，那也太冇麵兒了。

粗心了啊！

本來覺得就是淺顯的煮菘菜，冇想到吃進嘴裡才發明，這應當不是煮出來的。

想著回到自家酒樓今後讓店裡的大廚嚐嚐，看能不能想體例複原這類味道。

並且在菘菜之下，還另有玄機。

這也是在唐朝首要的蔬菜之一。

他們的菜走的就是一個鮮字，現在喝了這菘菜湯，再想想剛纔吃的彆的菜，如不出以外也多少放了一些這類叫味精的東西，難怪吃起來總有一種非常的鮮香在此中。

巧婦都難為無米之炊，如果弄不到西紅柿，剛纔那道菜就是白搭的，學會了做法也冇用，因為你原質料都冇有。

畢竟西紅柿誰都冇見過，也不曉得那裡能弄的到。

換一種能吃的蘑菇味道吃起來也應當大差不差，加上這菘菜更是稀鬆平常，如果學會了這一道菜，對於各家的買賣天然是有好處的。

“就這個嗎？能吃嗎？”

他體貼的是麵前這個叫味精的東西！

這時候故意機活泛一些的掌櫃已經猜到了，這菜和剛纔的雞蛋之以是口感上戰役時大師做的分歧，必然是因為烹調的體例分歧。

所謂的菘菜，就是我們先在說的白菜。

乃至有幾個掌櫃下認識就把目光看向了劉瘦子這邊。

這些小行動，唐平當然都瞥見了，隻不過他也冇有禁止，如果冇有鐵鍋和會利用食品油要複製出差未幾的炒菜，還是很難的。