第二十五章 後廚的改革[第2頁/共3頁]

1、豐富菜品，以兩到三道為好；

想到這裡，盛君決然的搖了點頭。

第5、菜品標準化。

要做一道好菜，挑選良好的食材是重中之重，這些天菜品的質量下準，也許便是這三人在此中拆台，將采辦這麼關鍵的崗亭節製在彆人手裡，讓盛君心中很不結壯，恰好此次藉著機遇調他們去傳菜，好讓他們看清楚後廚現在是誰說了算。

一唸到此，便更加感覺精美，頓時就要進入蒲月天了，氣候會越來越熱，扇子定然走俏，給客人備好扇子，既能讓客人消暑，合用性頗高，又能達到菜譜的感化，即便一些個客人把扇子拿歸去，有事冇事這麼拿出來，還是能看到背後的菜譜，嘴饞了冇準又會跑到山川秀來，既合用又有告白結果，的確太完美了。

如果能同時拿下王軍和趙靈，那麼此次後廚的鼎新便會美滿勝利。

但是，對於盛君來講，這項任務倒是最簡樸的。他翻開體係兌換介麵，重新到尾查詢了一番，終究發明瞭一本“甘旨菜譜100例”的書，售價也就十二點的經曆值，便咬牙兌換了出來。

順手翻了翻，整本書做工精彩，一道道菜從食材到配料再到火候等全寫的清楚明白，彆說兩、三份菜品，如果盛君歡暢，他能整出一大堆的菜。

第二個任務臨時也算是完成了。

起首是豐富菜品，這本應當是最難的，要曉得一道精美適口、喝采又叫座的小菜，其出世絕對不是兒戲，需求一代又一代的廚師不竭的去改進，連絡客人的反應對口味不竭停止調劑，冇有3、五年的摸索是絕難成型的。

一個酒樓，哪怕打造出一道招牌小菜，那便是源源不竭的搖錢樹，很多酒樓都將壓軸菜的配方當作絕密，是最核心的合作力。即便如後代，肯德基，適口可樂等快餐化的食材飲品也都是如此。

菜品的標準化看起來最是輕易，卻也是讓盛君最為頭疼的。他思來想去，草擬了兩條處理體例：

傳菜伴計提及來也簡樸，是他合作的職責範圍以內，其事情並不算太累，但也冇有任何油水。他想了想後廚的幾十個伴計，賣力采辦的三人都是孫斌的親信，明著暗著鬨過好幾次彆扭。

“乾脆將菜譜寫在扇子上。”

顛末與林正英的一番說話，盛君對首富體係也多了幾分瞭解，體係冇有強大的外掛，隻是通過一個個的任務，讓宿主在完成任務的同時慢慢生長，慢慢熬煉，逐步把握成為首富所需的各項本質。