第二十五章 後廚的改革[第1頁/共3頁]

山川秀後廚的八個廚師雖少不了明爭暗鬥，但卻有一人的名譽職位是其他幾位心悅誠服的，那便是年近古稀的王軍。

菜品的標準化看起來最是輕易，卻也是讓盛君最為頭疼的。他思來想去，草擬了兩條處理體例：

3、後廚設傳菜伴計三名；

第5、菜品標準化。

第二個任務臨時也算是完成了。

但是，對於盛君來講，這項任務倒是最簡樸的。他翻開體係兌換介麵，重新到尾查詢了一番，終究發明瞭一本“甘旨菜譜100例”的書，售價也就十二點的經曆值，便咬牙兌換了出來。

一唸到此，便更加感覺精美，頓時就要進入蒲月天了，氣候會越來越熱，扇子定然走俏，給客人備好扇子，既能讓客人消暑，合用性頗高，又能達到菜譜的感化，即便一些個客人把扇子拿歸去，有事冇事這麼拿出來，還是能看到背後的菜譜，嘴饞了冇準又會跑到山川秀來，既合用又有告白結果，的確太完美了。

第3、第四，傳菜伴計和報菜伴計。

報菜伴計是內宅李能的事兒，不消盛君太多的操心，隻需從中調和應對便可。

4、調和酒樓設報菜伴計五名；

顛末與林正英的一番說話，盛君對首富體係也多了幾分瞭解，體係冇有強大的外掛，隻是通過一個個的任務，讓宿主在完成任務的同時慢慢生長，慢慢熬煉，逐步把握成為首富所需的各項本質。

廚師是是酒樓的寶貝，代表了口味，代表了氣勢，一個酒樓的鼓起，背後必定有不止一個廚藝超群的廚師，山川秀的八個廚師心氣一個比一個的傲，明天從孫記出來，明天便會被趙記、李記的聘走，常日裡就是連孫斌、孫立的帳都不如何買，能聽他盛君的？

起首是豐富菜品，這本應當是最難的，要曉得一道精美適口、喝采又叫座的小菜，其出世絕對不是兒戲，需求一代又一代的廚師不竭的去改進，連絡客人的反應對口味不竭停止調劑，冇有3、五年的摸索是絕難成型的。

第一個任務臨時算是完成了。

順手翻了翻，整本書做工精彩，一道道菜從食材到配料再到火候等全寫的清楚明白，彆說兩、三份菜品，如果盛君歡暢，他能整出一大堆的菜。

一個酒樓，哪怕打造出一道招牌小菜，那便是源源不竭的搖錢樹，很多酒樓都將壓軸菜的配方當作絕密，是最核心的合作力。即便如後代，肯德基，適口可樂等快餐化的食材飲品也都是如此。

從林正英那邊出來，盛君長長的呼了一口氣：“林正英還真不好亂來，老子說了這麼久，任務竟然還冇能完成，這還是不賞識我嘛，看來想要完成任務，讓林正英高看一眼，必須得對後廚做一次完整的鼎新。”