第二卷：廚王爭霸 第081章 一心三用！[第2頁/共4頁]

一心三用！

如同洛意所猜想，鄭澤是專門為喬智而來。

“這傢夥必定是飄了。”唐龍臉上帶著笑容，內心卻出現嘀咕。

洛意望了一眼鄭澤。

畢竟長得都雅的，都靠臉用飯去了，乾嗎還要插手特彆辛苦的餐飲這行。

洛意乃至湧起一股打動，想要扣問喬智，湯的法門是甚麼！

涼菜最大的感化在於開胃，而這道菜不但開胃，還能開啟味蕾。

第一輪隻要四名評委，第二輪可有十幾名評委，多了兩倍的眼睛，隻要略微有些馬腳，便會無所遁形。

上菜以後，評委悄悄一壓，發明筍下另有乾坤，竟然藏有蒸爛的臘肉。

龔發超也承認，喬智比陳明要強太多。

喬智采取極有難度的燕躍刀法！

用碟子端著切好的瓜片，來到灶台前，諳練的熱鍋至中溫燒掉水分，然後鍋離灶倒冷油速將鍋溫。

唐龍是一個很妥當的人，他麵帶淺笑，內心倒是在悔怨，本身第一輪當時為何那麼打動。

固然都看過喬智的視頻，但現場看來，還是極有震驚力。

冬瓜貼邊倒入鍋內，輕微的油爆聲，伴跟著寥寥水氣上升。

他們並不曉得喬智的設法，隻可惜賽場的灶不敷用，不然他還再見起三個鍋。

他們都是特級廚師，但論刀工，能用得如此諳練，也就八九人罷了。

內部提拔賽，分三輪，為的是解除靠運氣冒尖的選手。

切冬瓜，冇有個三五年的熟能生巧，把握此中的韻律節拍，讓雙手在長時候的反覆行動中，構成一種牢固的肌肉影象，很難把握。

說不嚴峻，那有點假。

鄭澤嚐了一口，不做多言。

洛意為喬智捏了把汗，她堅信喬智的氣力不俗，但運氣實在不好。

受熱收縮分泌出的植物黏液和木糖膠，開端即將轉為半凝固的果凍狀。

這道菜絕對是涼菜當中的極品。

能讓鄭澤如此存眷，有兩個啟事。

是暴風雨到臨前的喧鬨。

“第一道涼菜作品：涼拌春筍。”

鄭澤從內裡傳聞，黃成評價他購置的一桌菜，竟然比不上喬智做的家常雞湯。

喬智冇有就此結束，開端籌辦第三道菜――“拆燴鰱魚頭”。

喬智深呼吸，八兩勺的上半部分在清油鍋中浸濕，僅僅用掛壁在勺上的清油，略微在冬瓜中翻炒了兩三下。

燕躍刀屬於直刀法的極致，近似於剁肉泥的姿式，用來

這道菜的最大奧秘之處在於高湯入味，高湯的層次龐大，具有一種古味，綿長深遠。