烏骨雞——補血的珍禽[第1頁/共3頁]

（1）將烏雞清理潔淨後切成大塊；（2）將鍋置於火上，加適當的水，將烏雞塊、花旗參片、花旗參須、紅棗、枸杞生薑一同放入鍋中，用大火煮沸10分鐘後再轉為小火煮1～2個小時至肉熟，加適當的鹽停止調味，便可。

1.烏雞大棗粥

女性朋友吃烏骨雞，能夠起到補血養顏、延緩朽邁的感化，上麵來為大師先容幾款滋補強健的烏骨雞藥膳，對於病後體虛、大哥體弱、體質衰弱者有調補的感化。

6.補氣益血烏雞湯

服從：這道菜肴具無益氣養血，補虛強身的服從。對於那些血虛體弱、氣虛乏力、四肢睏乏、脾虛食少的人來講是非常有好處的。

《本草綱目》中記錄：“烏骨雞補血益陰。”女人以血為本，血對於女人來講是尤其貴重的，女人的平生都要養血。

服從：這道菜具有滋補五臟，加強體質，加強免疫力，延緩朽邁的服從。

烏骨雞，彆名烏雞，藥雞。烏骨雞味甘、性平。歸肝、腎、肺經，具有補肝腎、益氣血、去濕熱的服從。

做法：

質料：烏雞，紅棗，枸杞，花旗參片、參須，生薑，鹽。

服從：這道菜肴具有補虛強身的服從。對於病後體虛、大哥力弱或是得了骨質疏鬆的人來講是佳品。

5.當歸黨蔘燉烏雞

當代研討表白，烏骨雞中的銅、錳、胡蘿蔔素、維生素E、烏雞黑素等含量豐富，具有延緩朽邁、抗誘變、加強身材免疫力的服從。

做法：

質料：烏雞，當歸，黨蔘，蔥、薑、料酒、精鹽各適當。

做法：

做法：

（1）將當歸、黨蔘洗濯潔淨；將烏雞清理潔淨，然後將當歸、黨蔘、蔥、薑、料酒、精鹽放到烏雞的腹內；（2）將措置好的烏雞肉放入鍋中，插手適當的水，開大火煮沸，再轉用小火燉至烏雞肉熟，便可。

4.凍豆腐西紅柿燉烏雞

7.太子參燉烏雞

服從：這道菜具有溫中益氣，補精填髓的服從。對於那些呈現臟器下垂、血虛、病後衰弱等患者來講是非常無益的。

（1）將烏雞洗濯潔淨後切成塊狀；桂圓、枸杞、紅棗洗濯潔淨；老薑切成片；大蔥切成段；（2）將切好的烏雞放入鍋中焯一下；（3）在沙鍋中放入適當的水，插手適當的料酒和鹽，攪拌均勻；（4）將紅棗、桂圓、老薑、蔥段、烏雞塊放入鍋中煲3～5個小時，便可。

做法：

做法：

（1）將烏骨雞宰殺後，撤除內臟和爪，洗濯潔淨，備用；將太子參、全當歸和將烏骨雞宰殺後，去毛、腸雜及爪，洗淨，待用；（2）將太子參、全當歸、製何首烏洗濯潔淨，放到紗布袋中，再放入沙鍋中，插手適當的水，用大火燒開後，再轉用小火停止煎煮半小時，將紗布袋撈出，放入烏骨雞、蔥段、生薑片、料酒、鹽，持續燜煮至酥爛，便可。