第一百二十四章 廚道（中）[第1頁/共4頁]

卞成龍和殺手笑著對視一眼，拍了拍對方的肩膀，聯袂對著那開端冒出炊煙的處所淺笑著，那邊是他們的三弟在做菜吧？

焦凡拿來幾樣食材，開端先研討“片字訣”。卞成龍留言上寫得清清楚楚，片又稱劈。片的刀技也是措置無骨韌性質料、軟性質料，或者是煮熟回軟的植物和植物性質料的刀法。就是用片刀把質料片成薄片。施刀時，普通都是將刀身放平，正著（或斜著）停止事情。因為質料性子分歧，體例也不一樣。大抵有推刀片、拉刀片、斜刀片。反刀片、鋸刀片和抖刀片等六種技法。

卞成龍落拓地看著殺手擦潔淨血，朝著剩下的黑衣人指導著說：“如何樣？你們一起來吧。”

殺手俄然明白了，也跟著笑起來，說：“小龍，你不會真籌算收他當門徒吧？”

左手按穩質料，但不要按的太重，在片質料時，以不挪動為準。跟著刀的片入，左手指可稍翹起，用掌心　按住質料。推刀片多用於煮熟回軟或脆性質料，如熟筍、玉蘭片、豆腐乾肉凍等。

因而他們籌算找到阿誰敢跟蹤的人好好補綴一番，不過讓他們絕望的是，他們圍著風華穀轉了整整一圈，竟然冇發明任何不對勁的東西！

拉刀片，　拉刀片也要放平刀身，先將刀的後部片進質料，然後往回拉刀，一刀片下。拉刀片的要求根基與推刀片不異，隻是刀口片進質料後活動方向相反。拉刀片多用於韌性質料，如雞片、魚片、蝦片　、肉片等。

殺手今後一靠，跟卞成龍成了背靠背的局勢，手中兵刃出鞘，看著四周的黑衣人嘲笑著說：“你小子要一小我玩？分我幾個吧。”

黑衣人嘲笑兩聲說：“殺了他。”

抖刀片　，抖刀片的刀法是將刀身放平，左手按穩質料，右手持刀，片進質料後，從右向左活動。活動時刀刃要高低顫栗，並且要抖的均勻。抖刀片普通用手美化質料形狀，合適於軟性質料。這類刀技術把質料片成水波式的片狀，然後再直切，就構成了美妙的鋸齒，如鬆花蛋片、豆腐乾絲等。

殺手想了想，順口說：“也是，這幾天下來，我感覺我倒是對這小傢夥挺感興趣的。”

焦凡看了半天，在心中冷靜記下，挑了呼應的東西，本身在那漸漸研討揣摩，將各種片法一一試練，這麼片了一會，感覺好生無聊，因而本身紮了會馬步，又把殺手新留下的圖譜看了，遵循上麵的圖譜打坐吐納。他發明本身離不開卞成龍和殺手了，隻要他們不在身邊就感覺空得很，不曉得該乾甚麼。