廚亦有道

第五十九章 青龍刀VS狂獅刀[第2頁/共4頁]

而胡天門那邊,也冇有閒著,胡天門讓他門徒取來龍蝦後,也是一樣的,雙手掰開龍蝦後,直接用狂獅刀,片開龍蝦尾上的殼,然後取出龍蝦肉,快速的片了起來。

評委前麵隨即出來2人,把操縱好的菜給端了上去,司儀這時也說道:“評委們現在咀嚼的是,胡天門,胡徒弟做的‘金龍雪舞’,大師看看評委們能給出甚麼樣的成績,”。

“哦,本來是如許的,怪不得,怪不得啊,好創新,好思路啊,”司徒浩說道。

“那麼上麵讓我們咀嚼一下卞徒弟的這道菜吧,”陳文俊也說道。

等候的過程是最讓人難受的,胡天門就是如許的感受,好不輕易看評委們咀嚼過一次,感受他們應當給個評判時,評委們竟然又都拿起了筷子,又咀嚼了一次。

擺好盤子後,陳牌也快速的將龍蝦頭和尾安裝好後,用一條紅絲係在了龍蝦的熬上,然後用生菜鋪在了冰上,胡天門將片好的龍蝦肉,就一片片的碼放在了生菜上,未幾時,一朵雪絨花就擺了出來。

卞成龍一笑過後說道:“這有何不成,實在,冇有一把刀是會不碰到血的,但是刺身上的用刀,是絕對要重視這方麵題目的,不然吃到最後,就算是一道用料非常好的刺身,這最後的血腥味,也會使得分數大大降落,”。

然後卞成龍又拿起了梨子,取出了飛天雕鏤刀,先是去梨子皮,然後高低翻飛後,幾朵潔白透亮的梨子花,就被片了出來,也被一一的擺在了龍蝦肉中間。

“咦,小龍,你這把叫甚麼名字?我一瞥見這把刀,我彷彿從靈魂中,有一種膜拜的感受出來,”廚師長說道。

說完這些,卞成龍取出了冰鎮已久的青龍刀,然後一刀快似一刀的片了下去,每片完一片,都很整齊的碼放在龍蝦的中間,未幾時,一頭好似在雪中飛舞的龍蝦肉就被擺了出來。

青龍城第一美食家,揚光亮說道:“這倒菜,外型美好,蝦肉潔白,肉片透明,共同上調料真是味鮮爽利啊,可貴的是我們吃了幾次,都冇有咀嚼出那血腥之味,”。

青龍城第一美食家,揚光亮也說道:“刺身這道菜,是直接進入口中的菜,如果吃到最後,有血腥味出來,那麼我想誰都不成能說這道菜很勝利,但是你其他處所,做的很不錯,花腔上,外型上,都很能夠,那麼針對這點,我們幾小我給你這道菜的分數是,6分,”。

胡天門愁悶的看著卞成龍,他的手在鬥,他的心在大喊,‘為甚麼,為甚麼是如許的,我如何冇有想到,這麼簡樸的體例?我一向都覺得隻要速率快,便能夠使血腥味減少,可冇想到,用冰封過的刀,如許的煩惱就不存在了,看來我還真的是藐視他了啊,’。

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