第四十七章 找個地方上班（二）[第2頁/共4頁]

彆的一個方麵就是講究形象活潑麪點的形，首要表示在麪糰，坯皮上加以表示，向來麪點師們就長於製作形狀各彆的花草，鳥獸，魚蟲，生果等，

而那些個聽她說的廚師和伴計，已經被他帶進了一個全新的殿堂，欲罷不能了，連廚師長，也都聽的津津有味，看著大師的目光，王偉非常歡暢。

一個伴計速率快，一筷子夾住一個說道：“你們先將小籠包夾入小碟中，要謹慎不要將其夾破，```”

王偉是一邊說著，一邊操做著，未幾時，這道‘黃金玉米烙’也已經做好，王偉端著盤子來到，廚師長麵前後說道：“還請廚師長咀嚼一下後，給點評價，”

可還冇說好，他的聲音就被其彆人給代替了，另一個廚師說道：“大師先不要急啊，先在小籠包的側麵咬開一小口，略微吹涼一些，小籠包的湯汁較燙，故最好不要直接入口```”還冇說完，又一個聲音壓了過來。

麪點外型對於題材的選用，要結應時候身分和環境認識，宜采取人們喜聞樂見、形象簡練的物體為最好，如金魚，白兔，鵝，胡蝶，鴛鴦等。

立體裱花蛋糕則是由幾塊大小不一的多少體組合而成，再加上與各種裱花外型的組合，構成美妙的立體外型，團體上看這類蛋糕即屬於組合式多少形。

單體多少形的麪點如湯圓、藕粉糰子的圓形，粽子的三角形、梯形，方糕的方形，鍋餅的長方形，千層油糕的菱形等。

王偉這時也講到了序幕，頓了頓後說道：“上麵就是麪點的一些根基知識，我信賴你們當中有人比我做的更好，也有一些能在今後超出我，那麼上麵，我就開端為大師演出一道，非常有特性的點心，‘小籠包’”

而其他的就更多了，柿子，雪梨，葡萄，橘子，蘋果等，仿照蔬菜的有，青椒、蘿蔔、蠶豆、花生等。

第二個是象形形狀，象形形狀可分為仿植物形和仿植物形，仿植物形，這是麪點製作中常見的外型，特彆是一些花式麪點，非常講究形狀，常常是仿照天然界中的植物，如花草，像船點中的月季花、牡丹花，

要長於抓住物體的首要特性，從餬口中去提煉出合適麪點外型特性的藝術外型。

廚師長點了點頭後，先說道：“王徒弟，固然之前也有麪點徒弟常常做這道點心出來，但是你放心，如果你這道點心，和他們做的差未幾的話，我們也會用你的，”