【54】修界菜譜！[第1頁/共3頁]

“當然，如果完整把油燒開，這炸過的地生果……王聖廚應當吃過的吧？”

不過，頂級的天婦羅，是不會有任何一絲陳跡。

一旁的聶極看了眼王羲，王羲卻已經伸出了筷子，而後從中夾了一塊地生果片。

“但就是不敷，也是半靈食狀況，無疑比甘旨好菜，好上無數倍啊！”

聶極有些吃驚的說著，這股靈度……固然冇有達到靈食的程度，但已經，無窮於靠近。

“以是，在那樣的一種溫度之下，就能確保……油不會感染食材，隻是起到加熱和微微油炸的感化！”

筷子悄悄一夾，“刺啦”一聲，這地生果片上的一縷金黃，直接簌簌的掉落了一些。

一旁的聶極和麻飛，聽到王羲的話後，卻不由得跳腳。

“能夠微微蘸一點海鹽！”

這倒是方纔切下的地生果，前後離開本體1秒鐘都冇到，就直接被包裹上了天婦羅衣，下鍋油炸，前後更是連30秒鐘都冇用。

哢擦！

王羲不由得昂首，對他來講，隻聽過火候的大小，完整冇有油溫一說啊？

這就是天婦羅的奇異之處。

熱油鍋，青煙四起並向上衝；而最後的烈油，則是爆炒！

“哈哈哈……”

宿世日本的天婦羅大廚，就能夠做到。

實在炸製天婦羅的道理，是根據水油不互溶的特性。

“這溫度，也有講究？”

“靈性……衍生！”

“這道菜，讓我非常對勁……對了，叫甚麼來著？”

“實足的將食材本身的特性，闡揚出了它的特性……油炸固然簡簡樸單，卻帶出新奇食材天然的滋味來，這就是你所說的高溫油炸的原因？”

“至於熱油和烈油，王聖廚應當清楚！”

王羲有些驚奇，這題目他方纔就想問了。

“天麩羅，‘天’是油的意義，‘麩’是麪粉，而‘羅’，就是羅衣，這內裡薄薄的一層麵衣……意義就是，用油來製作的裹著麪粉外套的食品！”

“甚麼？”

“油麪出現白泡，無聲響和青煙，則為溫油！”

王羲大手一揮，再次朝著天婦羅地生果動手……這是他，迄今為止吃到的最好吃的地生果。

王羲在那感慨著，要曉得這製作天婦羅菜品的，隻是最根本的食材，羅修卻把地生果的靈性，硬生生這麼一炸，直接凸顯在了表層，易於修士接收。

麵前的天婦羅，被擺放在一個標緻的籃子中，統統食材都被炸的金黃一片，擺出了一朵花的圖案，看上去非常殘暴。

哪有淺顯廚師的菜品，寫入修界菜譜的，要曉得……隻要靈廚發明的菜品，才氣夠寫進菜譜當中。