第94章 文思豆腐[第2頁/共3頁]

“老闆，能夠點餐嗎？”聽到熟諳的聲音，徐樂昂首一看，笑容在眼神間閃現：“文思豆腐嗎？你明天還要？”

“哦，這個菜我曉得。你還能夠做菊花豆腐，對吧？”

切開的豬皮燒得香脆，肥肉油亮，瘦肉微乾。

雞從肚子一分為二，徐樂敏捷取出內臟。他先切雞胸肉，然後把雞腿和其他部位切成小塊。

統統的步調完成後，徐樂異化了鹽和蘇打的溶液，然後用刷子均勻地刷在豬肉大要，如許烤製出來的脆皮會更加酥脆，咬一口會有劈劈啪啪的聲音。

陸雨希獵奇地問：“你籌算做甚麼菜？”

陸雨希焦心得不得了，老是時不時地看一下鐘，抱怨時候過得好慢。

豆漿從半空中倒入，著地時剛好能均勻沖走葡萄糖。

徐樂說：“幫我拿一下破壁機。”

文思豆腐是一道有著數百年汗青的名菜。它是淮揚菜的頂峰之作，需求極高的刀工技藝。人們需求將柔滑而光滑的豆腐切得如同一根頭髮絲一樣細，這對廚師的刀工技藝是一個龐大的磨練。

或許是因為廚師之間有某種默契，徐樂在李青出去時模糊猜到了對方的設法。

陸雨希忍不住嚥了下去。她看著盤子裡的燒肉，不住地點頭。“太好吃了！”

李青雙臂交叉站在一旁看著。

他說：“不錯，你對這很講究。”

李青咂了咂嘴。他想抉剔，但實在找不到任何缺點。最後，他隻能點頭說：“還不錯。”

徐樂把煮好的芝麻和花生放進研磨機裡研磨，研磨好後插手茴香粉、孜然粉和辣椒粉。

看到好爭辯的人屈就，徐樂感到一種成績感。

他現在能夠開端煮雞湯了。把雞放入鍋中後，插手淨水。然後插手三種去除肉腥味的配料-蔥、薑片和黃酒。

徐樂調到大火煮沸雞湯。撤除浮沫後，他轉小火蓋上鍋蓋燉湯。

劉阿姨有點猜疑。“擔憂甚麼？”

“我擔憂他們會打鬥。”

“體例近似。”

陸雨希在內裡感到擔憂，叫劉阿姨照看收銀台，她走進了廚房。

此時，徐樂拿出了一包白葡萄糖，並與適當熱水異化。

徐樂答覆後，陸雨希滿臉茫然。她拿脫手機，籌辦錄下他烹調的過程。

"半小時擺佈，耐煩等著吧。”

此時，脆皮五花肉已經烤得差未幾了。

他的態度竄改讓李青一時愣住了。然後他點了點頭說：“我能進廚房看看嗎？"

“這是以後放在脆皮五花肉上麵的調料。”

徐樂脫下圍裙。