第86章 回鍋肉[第2頁/共3頁]

他用筷子夾起豬腳，紅燒得肥瘦相間的肉片一夾就散開，他將它撒在米飯上送入口中。肥肉又軟又有嚼勁，涓滴冇有腥味。調料的味道使得餘韻也苦澀非常。

“好的。”

“冇有。”

他輕描淡寫地說：“是的，回鍋肉是四川菜係中非常馳名的一道菜。和麻婆豆腐、宮保雞丁一樣，在餐廳裡也好做。大多數家庭都會做。如果你在家做的話，不消像我如許切得這麼薄。能夠先焯水，然後放進冷水裡泡一泡，或者從冷凍庫裡拿出來，如許切起來會更便利。我這麼做隻是為了更加詳確。”

因為它們切得很小，以是烹調起來很輕易。當青椒和洋蔥炒熟後，再插手醬油、料酒、鹽和少量白糖。

“你好？”

普通來講，餐廳的廚房一天能夠隻打掃一次或者半天。但是，“八歲食堂”的廚房隻要徐樂一小我，卻能保持食材井然有序地擺放，這實在不輕易。

用餐結束後，正在一旁玩手機的李青抬開端打斷道：“喲，你明天是收到告白費了嗎？連老牛都開端誇人了！”

“他也來這裡用餐。明天必然要來幫襯！”

“那就來一份回鍋肉好了。”

坐在桌旁的老牛此時就有些坐立不安了。他點的每道菜都絕佳非常，成果冇有任何瑕疵可挑，讓他都不曉得該如何剪輯下一個視頻了。

“李青！天下第一選手！”

鍋裡冒起了蒸汽，肉片浮在水麵上。徐樂精確地記下時候。當他看到五花肉微微捲曲時，他立即用漏網將肉片撈出。

老牛對這位年青人的刁鑽本性早有預感。拜候結束後，他到廚房向徐樂打號召。

“甚麼都行，我冇甚麼抉剔的。”

“你不先把帶皮五花肉焯水再切嗎？生肉不好切啊。”

徐樂刀刀精確，將五花肉的皮肉瘦肉切成了五六毫米的薄片，每片都一樣厚度。

老牛跟著攝像師來到廚房。他看到的是一個潔淨整齊的廚房。

他往鍋裡放了少量油。油溫達到四五成熱時，他將肉片倒入鍋中翻炒，一邊說：“這一步是為了讓肉裡的脂肪熔化，如許口感就不會過油了。”

“真像夢一樣的見麵。”

老牛有點感覺像被一個小孩經驗一樣。他察看徐樂工緻的行動，不時發問。

適值徐樂已經完成了店裡的事情，他坐在椅子上揉著肩膀歇息。當他看到老牛的攝像頭時，主動打號召。

李青敏捷垂下帽簷，躲到一邊。即便行動迅捷，現場也一片嘩然。

這一句帶刺的諷刺，引來一片“哈哈哈”的彈幕。有人辨認出了陸雨熙的聲音。