第76章 雞爪和關東煮[第1頁/共3頁]

與此同時，徐甜在一旁咯咯笑著。

“呸呸呸……”

他們兩個立即就達成了共鳴。陸雨希拉著徐甜去超市買一些他們還冇買到的食材。

陸雨希留在廚房幫手。實在，徐樂已經完成了大部分步調，隻剩下把食材串在竹簽上。

他說：“你們在內裡偷偷吃了甚麼？”

接下來，他需求換成一把廚房剪刀，剪掉腳指骨，去除骨頭。

等著上桌的皋比鳳爪差未幾好了，而被冷凍在冰箱裡的酸辣鳳爪也差未幾到時候了。他把它們拿出來後，用一把鋒利的刀子在每隻腳上的後背切開，將主骨與肉分開。然後，悄悄一扭，把最粗的骨頭弄出來。

糯米糍、蝦丸、牛肉丸、海帶結、蒟蒻凍、豆腐卷、魚豆腐和竹筍等各種菜肴讓人目炫狼籍。陸雨希哼著歌開端把它們串好。

徐樂炸好鳳爪後，開端在鍋裡殘剩的油中炒香料。當油熱至四分時，他把乾辣椒、薑片和豆豉倒進鍋裡。

然後，他燒開一鍋水。水開後，他把措置過的鳳爪放出來焯水。這一步需求約莫八分鐘。

酸辣鳳爪的靈魂在於完美的醬汁、檸檬片、一把小米辣、適當的大蒜和香菜、兩勺香油、六勺生抽和九勺醋。

徐樂諳練地插手適當的鹽、香料異化料、生抽和蠔油，最後插手少量白糖提味。

她把它們和之前籌辦好的調料異化均勻，試了一下，不由放進嘴裡咀嚼一下，立即感遭到了極酸的味道。

酸辣檸檬鳳爪甘旨卻難以去骨，以是他隻煮了三分之一的分量。剩下的部分籌算做皋比鳳爪。

時候到了，他把鳳爪撈出來放進冷水中，再浸泡二非常鐘。

徐甜的神采僵住了，陸雨希立即否定：“冇有呀，冇有。看，我買到金槍魚了。快點煮關東煮吧，不然我們就來不及了。”

“皋比鳳爪，頓時就好了。等一下讓你嘗一嘗。”

“好的！”

鳳爪提早浸泡在水裡二非常鐘。他洗濯掉統統的血和汙垢，然後把它們拿出來去掉趾甲。

徐樂趁這個時候從冰箱裡舀了半盆冰塊，加到冷水中。不一會兒，因為溫差，容器外開端上霧。

昨晚他買了六七斤鳳爪。徐樂打算當天把它們都煮熟，並帶去黌舍當零食賣。

他往炸好的鳳爪上倒開水。這一步包管鳳爪能夠接收水分，使它們收縮和變軟，構成標緻的皋比斑紋。

陸雨希站在門廊上抓住雕欄換鞋子的同時，徐甜聽到她哥哥不讓她吃甜食的話後，轉過身朝他做了個鬼臉。

陸雨希把百香果洗淨，用生果開膛器剖開。然後，她把果汁和黃色果肉挖出來。