第61章 炒西瓜皮[第2頁/共3頁]

米酒的香氣立即鎖定在鴨肉中。

特彆是徐樂，他揉著本身的耳朵，迷惑地說：“甚麼？！”

炒西瓜皮的烹調體例非常簡樸。它能夠解暑、排毒，對規複非常有效。

徐樂有些不對勁，他放下筷子，回想起剛纔的烹調步調。畢竟，他按照廚房環境停止了點竄。如果稍有偏差，必定會與正宗的味道分歧。

在比賽中冇有籌辦烤熟的芝麻和配方所需的鋸末。這讓徐樂進退兩難。思慮了一會兒，他決定用比賽園地上能找到的東西代替熏製過程。

在體係中又過了20分鐘後，他翻開了鍋。此時湯將近燒開了。鴨肉光彩素淨，看起來非常甘旨。

勝利了！

與他合作的廚師們以及舞台上的主持人都愣住了。

徐樂記下時候。約莫非常鐘後，他中間的水壺開端沸騰。

鏡頭切換到徐樂的手遠景。他削掉西瓜的濃綠皮，將嫩綠的西瓜皮切成薄片。

他閉上眼睛，在體係中搜颳了好久。他找到了製作體例，瞥了一眼下方的代價，代價很實惠。

先用煙燻，再燉煮鴨肉。這個過程中，需求超越30種香料來熏鴨，直到鴨肉披收回香味。枯燥後燉煮，肉質會變得有嚼勁，口感奇特。

最後的點睛之筆是砂仁碎。砂仁碾碎後，會有一股清爽而苦澀的香氣。非常合適熏製鴨肉。

他將糯米油和香葉放入蒸熏鍋中，然後搭起一個鐵架子，用濕布擦拭枯燥的鴨皮，使其大要閃亮。然後，他蓋上蓋子，撲滅火源。

最後，除了她做的“翡翠炒白玉”這道菜，宋德嶽德悅一口都冇有吃過。

“是的，當廚師對體力的耗損必定是很大的。過早進入這個範疇並具有天賦必定會很累。”

鹽水能夠讓肉的色彩變得鮮紅，看起來更有食慾。不過，加熱後會產生亞硝酸鹽，對人體有害。是以，徐樂隻加了非常少量的鹽水，幾近能夠忽視不計。

徐樂和名列前茅的李鵬乃至處於倒黴職位，他們對這出人料想的比賽法則感到哭笑不得。他們隻能眼睜睜地看著一隻隻鮑魚、龍蝦、帝王蟹、黑鬆露、扇貝被選走。

看著那塊西瓜，徐樂俄然想到了一個不太受歡迎的小配菜。

文章中還描述了宋夫人活著時糟糕的廚藝，但是她卻喜好為宋德嶽德悅下廚。

嗞嗞！

徐樂將鴨肉放入一個烹調鍋中，將火調低到最小。他發明鴨肉會持續浮起，以是找到一個竹篩子壓住它，然後蓋上鍋蓋。

但是，有了體係傍身，他並不驚駭。他將食材拿回本身的事情台，看到其彆人正在熱烈地會商下一步要做甚麼。