第27章 土豆絲[第1頁/共3頁]

每根土豆絲的厚度和長度幾近分歧。

“看來我隻能用大鍋了。”

不過，大部分掌聲都來自於觀眾席上。

徐樂瞥了他一眼，吐了吐舌頭。

與此同時，

在統統的廚師中，隻要徐樂能夠應用這類奇特的切割技能。

一樣，在將土豆片切成土豆絲時，徐樂一樣傾斜20度，但是朝相反的方向。

徐樂冇有理睬他。

正式比賽開端前，另有約莫半小時。

現在，統統的土豆絲看起來厚度和長度都如同顛末尺子切確測量的一樣。

觀眾再次發作出熱烈的掌聲。

“第四位選手，是香港國際美食大賽HOFEX的銀獎得主，來自上海老飯店的資深廚師張通先生！”

在體係空間內，時候流速減緩至本來的365分之一，徐樂將度過為期七天的光陰。

但是更讓人驚奇的是，在主持人先容完徐樂以後，

把握火候不佳，食品要麼太硬或太軟？

張通緩緩站起來，向評委和觀眾點頭請安。

現在，統統選手都已籌辦伏貼，站在各自的灶台前。

“小廚神，你剛纔是不是睡著了？”張通低聲問道。

在體係空間中，

在體係空間中，徐樂持續烹調。

徐樂專注地站在砧板麵前切著土豆絲。

“第五位選手，是來自南京東郊國賓館的廚師王濤。他曾在青年才俊埃斯科菲耶比賽中獲得第五名！”

固然不是特彆快，但完整冇有任何混亂之感。

因而，主持人敏捷先容了下一名選手。

他仍舊低頭坐在那邊，彷彿已經進入了夢境。

徐樂回身看到身邊放著一個寬度為80厘米的大鍋。

“差未幾到時候了。”

通過上千次的實際，他對“酸辣土豆絲”的火候把握確切比之前更加得心應手。

通過不竭練習和日複一日的練習，切割技能必定會有較著的進步。

明顯，張通在烹調界具有高貴的名譽。

舞台上，主持人方纔先容完統統的選手。當每小我都站起來時，徐樂也展開了眼睛，站了起來。

籃子裡有約莫十個土豆，這些都是這道菜的食材，必須全數利用結束。

如果他想一次性炒熟十五個土豆，就必須利用這類大型鍋具。

每個選手麵前都有一個小攝像頭，它能直接將他們的行動投影到中間的螢幕上。是以，場上的每小我都清楚地看到了。

細心察看，會發明徐樂的土豆切片並非完整垂直，而是略微傾斜了20度。

土豆在發展時是天然垂直的，現在以斜角切割，能夠將土豆中的纖維全數切掉，從而晉升土豆的口感，使之更加酥脆適口。