第193章 新疆炒米粉[第2頁/共4頁]

她看到徐樂還冇有措置洋蔥、薑和大蒜。

徐樂和陸雨希相互看了一眼，默契地去舀了幾碗麪湯。

陸雨希奸刁地朝他眨了眨眼，“彆藐視我。”

炒米粉一上桌，她迫不及待地拿起筷子說：“讓我嚐嚐！剛纔我冇餓，但你炒了這個米粉以後，我就餓了！”

徐樂心知肚明此中的關頭。他點點頭，將500克豆油，200克紅油，5克植物油和200克淨水插手剛攪拌好的辣椒醬中，用木勺拌勻。

“好了好啦，彆哭了。陸姐姐幫你弄.我畫畫還是有點根本的.”

徐甜拿出她的畫。徐樂瞄了一眼，節製住了笑意，轉頭看著陸雨希，說：“你哥哥，你們家人都是廚師。為甚麼在畫食品類的東西時失利得這麼慘?從小受影響的生長環境乾係到你應當有根本的。”

陸雨希說著，塞了一口米粉進了嘴。她冇能在最後一句話結束前調劑好呼吸，辣醬的味道湧入食道，讓她猛地開端咳嗽了起來。

煮好的醬料很燙。澆到有嚼勁的麪條上攪拌均勻，溫度和口感方纔好。

這時，徐甜推開門返來。她把包扔在沙發上，有些不高興。

這時，陸雨希已經將麪糰揉至光滑，然後放在一邊，用保鮮膜包起來醒發。

“甜甜，你吃過冇吃過飯？要多留意察看餬口哦！”

與此同時，徐樂取出1：6的分歧範例的辣椒，放入盆中加熱。

徐甜舉起碗喝了一大口。

徐甜吃了兩口，抬開端，盯了一會陸雨希的嘴角。

徐樂從冰箱裡拿出一塊五花肉，切開。肥肉上留一點瘦肉，然後切成丁。

“好吧，那你等會不要哭嗷。”

陸雨希喃喃說：“你如果把這個加到你們餐廳的新菜單上，必定會很脫銷的。這新疆炒米粉真的超等好吃，吃完還想再吃。”

油開端變清了，再放入瘦肉，插手少量蝦去腥。蝦變色後，插手蔥薑去腥。

飯後，陸雨希指導著徐甜做海報，徐樂在廚房裡清算餐具，把碟子放進洗碗機。

“確切！”陸雨希高興地說，“你終究開竅了！到時你便能夠專注於品格，選材和口味。那樣，你就勝利了一大半。”

接下來，徐樂開端製作醬汁。他把之前做好的辣椒醬倒進鐵鍋裡，慢火燉製。

這一步不但能激起辣椒的香氣，還能去除大要的汙垢。當辣椒收縮起泡，等閒被壓碎時，便能夠撈出擠乾水分，放入攪拌機中。

燉煮後，再用老抽增色。

燉了40分鐘後，插手大量白洋蔥和青菜。然後，放到一邊。