第十三章 刁難[第1頁/共3頁]

隻可惜，張京擺佈看了看，如何就冇人呢張京不明白，明顯正在點菜呢，如何就不聲不響的走了呢。

糖醋魚是比較費事的一道菜，是以，王治放在最前麵做。隻是這一會，前麵就堆滿了菜單，做魚的菜單。有了張京的“幫手”，王治前麵的票據，比平常多了近一倍。

想到這裡，李薇表情又愉悅起來，連腳步都輕巧了幾分。

旅店平常魚菜不是很多，是以，普通都由案板去殺魚，洗濯潔淨今後，再拿到廚房這邊，由魚徒弟趙賓烹調。

因為六口鍋的原因，再加上王治手腳敏捷，乾活非常的快，很快，本來厚厚的一疊菜單，敏捷減少。不過看看時候，也是快放工的時候了。

輕車熟路的，王治先是炒香，然後插手各種調味品，最後把魚放出來。因為是紅燒，是以需求漸漸的煨燉。

但是明天，李薇感受，王治做的這糖醋魚，應當是比趙賓做的，還要好吃。

現在有很多糖醋汁的熬製體例，有加番茄醬的，有加醋熬的，也有買現成熬好的。不過王治倒是用的古法，就是加糖，醋這些，漸漸熬製出來的。

“當然要好吃了，調味品更好了罷了”。王治一看李薇的眼神，就曉得這丫頭有甚麼心機呢。

王治把魚放在案板上，然後在兩麵，都打上百葉花刀，花刀既要深，又不能傷到魚骨，然後略加一點鹽醃漬，略微醃漬幾分鐘。在醃漬的同時，加雞蛋，澱粉等活糊，要略微稠一點，不然等一會掛不到魚身上去。

很快，酸酸甜甜的味道，就充滿著全部房間，惹人丁水連連。

炸製的時候，不能用大火，小火慢炸，必然要做到，外酥裡嫩。在炸製的同時，王治開端坐鍋，熬製糖醋汁。

“加菜，紅燒帶魚”。王治看到今後，隻是笑笑，這張京，還真的跟本身杠上了。

王治猜想，應當是吃了那丹藥今後，身材本質反應力，獲得了全眼進步，不然，本身能開四口鍋，已經是極限了。

王治直接拎起魚尾，使其片開的魚肉伸開。王治抓起活好的糊，細心的淋在魚身上，每個處所都不放過。待塗抹均勻今後，剛纔坐好的一鍋油，也達到了溫度。

“曉得了，做那麼香乾嗎，我都想吃了”。李薇抱怨的說，隻能看，不能吃，真是討厭。

“不對呀，大治做的這糖醋魚，如何感受，比趙賓做的，聞起來還要好吃啊”！李薇因為要端菜，是以常常會呆在廚房這邊，是以，對於每一個廚師的做菜程度，也是有個大抵的體味。