第15章 連說缺點！[第1頁/共3頁]

葉天這番老氣橫秋的話語一說出來，完整就是一副教員傅在攻訐小門徒的語氣了。

唐裝鄭老的話語意義很直白，我們店鋪如許製作拉麪都這麼多年了，街坊鄰居個個交相獎飾，你一個黃口小子有甚麼資格說我們的特性菜有題目？

不過說來也是，阿諛客氣那是要基於兩邊職位劃一的根本上來講的。

“簡樸說完質料，我再來講說你們鹵牛腩的這個過程體例，是有一個很大的瑕疵的。”

“起首你們這個牛腩，挑選的是比較便宜的水牛肉，這實在是太不明智的挑選了，牛腩拉麪要選用的牛肉講究酥軟中帶有勁道，如何可以是這類肉質疏鬆、口感偏老的水牛肉呢？”

在內心設想了一下如果遵循葉天說的做的成果，鄭廚師過了幾秒鐘以後，還是無法地點了點頭同意了葉天的說法：“這……這冷水浸泡過後……應當確切會對肉質的口感有所改良……”

｛Oy-0A

全部直播間裡的彈幕在這個時候全都停下來了，就連麪館的現場頓時也是鴉雀無聲！

小夥子你夠了啊，要不要這麼裝逼！

葉天這一句提點一說出來，本來還想辯駁的鄭廚師神情一呆，臉上的神采變得古怪起來！

鄭老廚師氣極反笑，雙手往身後一彆，擺出了一副前輩般的模樣開口說道：

“小兄弟說的斜刀法，老頭我還是體味的，但是畢竟我們這還是做買賣，如果真的遵循那樣切，一碗裝的牛腩實際上分量冇少，但是看上去就冇幾塊肉了。”

就憑葉天現在的大師級廚藝程度，這麪館廚師的程度在他看來，不過就彷彿是方纔畢業的廚師普通充滿瑕疵。

看這架式，明天這小夥子是要當眾打臉教這後廚總管做菜了？

唐裝鄭老隻感覺胸口一股肝火勃但是生，本身竟然被一個‘小輩’給經驗了？

誰都冇有想到，葉天竟然敢當著麪館總廚的麵說出如許的話！

桌子劈麵坐著的佳彤和直播間裡的幾萬觀眾看得都愣住了好嗎！

……

大師夥都對葉天接下來還能點評說出些甚麼感到非常獵奇起來！

“甘草味甘，小茴香味辛，二者綜合起來固然對這個油腥的題目有按捺，但是如許一來反而讓牛腩變得帶上了甘草的甘味，肉美味還是還是冇有閃現多少。”

本來遵還是理來講，鄭老在說出本身是秘方第六代傳承者、又甚麼後廚總管之類的頭銜，不過就是想擺出老資格，帶有一些倚老賣老好讓葉天捧一下他的意義地點。