第14章 現場點評！[第1頁/共3頁]

“起首第一點讓我感到不對勁的，就是店鋪裡的墩子徒弟，這個措置牛腩時的下刀伎倆隻能說是普通，並不是最合適這道鹵牛腩的下刀刀法。”

“莫非你們冇有人重視到這小哥是從佳彤女神的碗裡夾了塊牛腩嘛，我的女神彷彿一點也不在乎的模樣……”

“這個斜刀的形狀和切出來的大小是非常有講究的，斜刀的目標就是為了增大牛腩與鹵汁的打仗麵，讓後續的滷製過程中能夠更加入味。”

固然店家的孫媳婦對本身家裡鹵汁秘方的香料詳細配比不太知情，但是單單隻是葉天報出來的這些香料名字，就已經和店裡的秘方所用到的香料涓滴不差了！

“而如果切得薄了短了又會冇有嚼勁，牛腩入口時口感太小，就會形成現在這類片狀感，能夠說毀掉了這個牛腩的大部分口感。”

看著女辦事員臉上一副彷彿見了鬼般的神采，直播間裡的觀眾們全都炸了鍋了！

隻見這位女辦事員略帶驚奇地朝葉天說道：“先生您真短長，看不出來您竟然還對廚藝這麼有體味！”

當葉天說到這裡的時候，剛纔端麵上來的辦事員已經聽得目瞪口呆了！

“嗬嗬，鄭教員傅，恕我直言，你們這牛腩拉麪的進步空間還是很大的。”

這牛腩拉麪固然在凡人丁中稱得上是美食，但是在他廚藝大師級彆的程度看來，隨隨便便就能指出大量的缺點和題目！

明天就讓這幫無知的觀眾們見地一下，甚麼叫做大師級彆的廚藝點評功力！

葉天一看，行，要跟我較上勁是吧！

“免貴姓鄭，老朽鄙人，是這家‘老鄭麪館’麪館的第四代傳人，也是現在麪館後廚的總管。”唐裝老頭微微點了點頭，說出了本身的身份。

當聽到葉天竟然如同報數普通把她們店裡用作鹵牛腩的鹵汁秘方配料給全都說出來了，辦事員頓時大驚失容，失聲驚呼道：“你……你如何會曉得我們店裡的鹵汁秘方？”

那但是能夠拿來做菜給國度級元首吃都讚不斷口的程度，凡是等閒都不脫手的，再進一步便能夠稱為天下食神了！

葉天神采極其刻毒嚴厲，麵無神采地朝直播間裡那些質疑他的觀眾喝問道：

“直到小火慢燉了一個小時以上的時候後，湯汁纔會收濃收乾，牛腩也就透味並且酥而不爛了，最後再放涼讓湯汁入味，鹵牛腩也就做好了。”

“看似很小一個細節就讓這鹵牛腩降落了一個層次，實在是有點可惜。”

“這辦事員是托吧，這神采的確都能夠拿奧斯卡影帝了，演技滿分！”