第十八章 你這是豆腐？不是米粉？[第2頁/共3頁]

說著說著，他整小我就僵在了那兒，一隻手還拿著勺子塞在嘴裡，如同石化了普通，非常風趣。

要餬口，就要學會晤對不公。

大師能夠試想一下，用切黃瓜絲的體例切一塊豆腐，會是甚麼樣的場景。

菜刀在李宇手中，如同機器流水線般，快速而又精準，一分鐘後，本來剛正的一塊豆腐，化成了無數細絲。

文思豆腐是一道有著悠長汗青的傳統名菜，屬於淮揚菜、蘇菜係。

文思豆腐因為食材需求高湯，高湯又需求肉骨熬製，加上輔材需求火腿肉，是以肉類禁食期間文思豆腐斷了傳承，林四段看不出來也是情有可原。

回到灶台後，李宇把豆腐在砧板上放平，深深的吸了一口氣，執刀，下切！

冇等幾位四段開口，他直接舀了一勺湯，看了幾眼後往嘴裡塞去，一邊塞一邊不屑的說：“明顯是米麪皮切成絲，硬要說是豆....”

李宇挑了一塊適中的豆腐，又拿了一小塊火腿，一節筍以及些許蔬菜。

終究顛末幾位評委的會商，次輪奪段以方二段棄權措置，李宇奪段勝利――但他必須持續應戰江三段，決出第三輪奪段的成果。

文思豆腐選料極嚴，刀工邃密，軟嫩清醇，入口即化，同時具有調度營養不良、補虛養身等服從，是白叟、兒童挑選的上好菜譜。

作為飲食圈的專業人士，他們天然曉得這道奪段考覈題代表著甚麼，除非李宇有逆天表示，不然他下輩子將永久冇法踏足廚師界。

“呼――”李宇撥出一口濁氣，用一條乾毛巾擦了擦頭上的汗水，對勁的點了點頭。

“啪”的一聲，方二段手中的瓷勺掉落在地，摔的粉碎，方二段伸脫手，顫抖的點指著李宇，一副想說卻甚麼又說不出來的模樣，接著兩眼一翻，直接暈了疇昔。

奪段時候隻要一個小時，並不敷李宇刻出龐大的花雕，如果隻是淺顯的用蘿蔔生刻，很難凸顯出刀工的上風。

以他的目光天然能精確看出，這些豆腐絲的寬度，都節製在了0.15厘米以內。

“篤篤篤――”，菜刀在李宇手中，以肉眼難以看清的速率，飛速的切入、提起，兩息以後，李宇下刀的速率達到了最快，視野所及，僅見殘影！

係清朝乾隆年間揚州和尚文思和尚所創製，清人俞樾《茶香室叢鈔》：“文思字熙甫，工詩，又善為豆腐羹甜漿粥。至今效其法者，謂之文思豆腐。”

方二段冇事了，世人倒是犯了難：這奪段如何停止啊？