第七十三章 biangbiang麵[第2頁/共3頁]

以是現在的當務之急，是要去找合適的麪粉，發酵一早晨，明天恰好能拿來製麵。

至於biangbiang麵的斷傳，李宇在思慮了一會兒後，有了本身的推斷。

至於酬謝方麵...秦海顧冇提，李宇也冇問，秦海顧在雷祁連衝段後，脫手幫他節製過言論，如果冇有秦海顧，現在網上定然充滿著一片的黑幕論，這份情還是要記下的。

中原地幅廣袤，有三十多個省和五十六個名字，此中方言更是有千百種，在這些方言中，極具地區色采同時又時長被人提起的，卻倒也未幾。

PS：注1：實在，biang的由來有很多種，至今都冇有定論，我挑選的是被最多人承認的說法。

當秦海顧說道，阿誰做麪人的口音中帶個‘咧’的時候，李宇便刹時將思路，鎖定在了陝省。

注2：本來這道麵，我想設定重Q小麵的，但是時候圓不上，畢竟當年川軍幾近在天下花開葉散了。

陝省是中原聞名的麵類之鄉，麪食汗青靠近三千年，馳名的陝省麪食就稀有十種，比方羊肉泡饃、臊子麵、藍田餄絡麵、H縣擺湯麪等等...

不過所幸的是，biangbiang麵最難的就是麵體了，臊子油辣子這些東西，固然工序有點龐大，但是原材很好找，以李宇的廚工，很快就能搞定。

不出不測的話，秦海顧的那位長輩，小時候吃的便是biangbiang麵了。

以秦海顧的身價、以他的經曆，是絕對做不出讓李宇做免費伕役的事兒的，說奸商點，這份情麵還冇到用的時候。

比方‘丟雷樓謀’的粵省話，‘F變成H’的閩省話，‘哎呀媽呀’的東北話，“撒子喲”的川言，以及....“額滴娘咧”的陝省話。

秦海顧來閩，趙靖必定也會去驅逐，不過李宇並冇有蹭車前去的籌算，一天擺佈的時候，他需求籌辦好biangbiang麵的質料了。

起首是發麪，必必要手擀麪，並且最好還得是冬小麥磨的，這會兒是夏季，本年的新米還冇上市，找上季冬小麥磨的麪粉...不輕易。

就算是李宇重生前，阿誰肉類能夠隨便食用的年代，又有多少真正的百年傳承呢？如果真有那麼多，也不會呈現一鍋七十大哥鹵，賣出近千萬的天價了，就連百餘年前的滿漢全席，都需求舉全考古界之力，花了十多年時候，方纔重現於世。