第七十三章 biangbiang麵[第1頁/共3頁]

biangbiang麵是陝省關中地區一種著名傳統麪食，屬扯麪的一種，首要通過揉、抻、甩、扯等步調製作，麵寬而厚，如同褲腰帶，口感勁道，食用前插手各色臊子或油凶暴子，味辣而香，相傳康熙非常喜好此麵而聞名於世。

秦海顧連句再見都冇說，便掛斷了電話，當然了，李宇必定不會為此活力的，到了秦海顧這個層次，寒暄方麵的教養已經深切骨髓了，這會兒他失態到連再見都忘了說，較著是情感衝動到了極致。

biangbiang麵是一種麵，油潑麵是一種做法，能夠油潑的除了biangbiang麵，另有菠菜麵，棍棍麵，刀削麪乃至拉便條，以是說，biangbiang麵和油潑麵是一種麵，並不是一回事，製作難度上來講，biangbiang麵的難度要高上很多。

一碗麪罷了，就算是讓李宇免費做，他也不會說甚麼，何況...秦海顧能夠不付錢嗎？

注2：本來這道麵，我想設定重Q小麵的，但是時候圓不上，畢竟當年川軍幾近在天下花開葉散了。

注3：哈哈哈，你們必定猜不到我去那裡散心了，我跑橫店來演龍套了23333，很早之前就辦過演員證，三天死了七次...明天歸去答覆兩更！

李宇回過神，道：“哦..冇甚麼，冇甚麼，想事情去了。秦大哥，你那位長輩想吃的麵...我應當曉得是甚麼了。”

起首是發麪，必必要手擀麪，並且最好還得是冬小麥磨的，這會兒是夏季，本年的新米還冇上市，找上季冬小麥磨的麪粉...不輕易。

中原地幅廣袤，有三十多個省和五十六個名字，此中方言更是有千百種，在這些方言中，極具地區色采同時又時長被人提起的，卻倒也未幾。

不過所幸的是，biangbiang麵最難的就是麵體了，臊子油辣子這些東西，固然工序有點龐大，但是原材很好找，以李宇的廚工，很快就能搞定。

陝省是中原聞名的麵類之鄉，麪食汗青靠近三千年，馳名的陝省麪食就稀有十種，比方羊肉泡饃、臊子麵、藍田餄絡麵、H縣擺湯麪等等...

重生前如此，更何況這個肉類禁食的天下呢，biangbiang麵在中原菜係中來講，並不算出彩，陝省又是麪食大省，並不缺替代品，加上陝省自古開來，便是人丁活動大省之一，一道麪食斷了傳承，實在是太淺顯不過了。（注2）

以秦海顧的身價、以他的經曆，是絕對做不出讓李宇做免費伕役的事兒的，說奸商點，這份情麵還冇到用的時候。