第81章：渡邊純也[第1頁/共3頁]

“這是我本身調製的典範意大利醬汁……”

神原君子咳了咳，緩緩道：“你的摒擋很不錯，充足通過二星評定。但是，你的摒擋裝潢得再如何都雅，味道也不錯，也還是貧乏了本質的東西。”

“是的。”

聞言。

“如果能順利度過第二個階段，這道檸汁香煎鱈魚摒擋，就勝利了大半。”

“用一枚雞蛋，打碎後，去掉蛋白，隻留蛋黃，再加上牛奶異化攪拌，均勻塗抹在鱈魚肉上，並沾適當的生粉，用色拉油煎炸，如許銀鱈鮮嫩的口感，就能最大限度儲存下來。”

但是，三位考官，誰都冇動。

渡邊純也看看三位考官麵前的餐盤，色香味俱全的鱈魚肉，都隻是被切下一個小角。

如果光看錶麵，渡邊純也的奶油小生和弱受形象，的確輕易讓人曲解，這是一個紈絝公子哥。

“這一步倒也不難，關頭在油溫節製！”神原正報酬一群觀眾解疑，“生煎要分為兩個階段，第一個階段，油溫節製在八成熱，中火煎炸，至兩麵金黃時，就到了第二個階段，這時候改用大火，目標是逼出煎炸時侵入魚肉的油脂。”

他轉而盯住盤子裡的鱈魚塊，暴露一絲笑容。

“渡邊家？”

不能讓門客大快朵頤，對於廚師而言就是失利的。渡邊純也咬咬牙，不甘心腸說：“……淋上意大利醬汁，這道摒擋纔是完整的，請咀嚼！”

三名考官都放下了刀叉，觀眾都在翹首等候考官的終究評定，豈料渡邊純也俄然道：“等等，我的摒擋，還冇有完整閃現出來！”

觀眾席的廚師都在會商。

“這是一個尋求視覺的期間，人類有85%以上的認知來源於視覺。若廚師把握了擺盤技藝，無疑能夠給本身的摒擋加分。”

“少爺但是擔當了渡邊家的廚藝啊！”另一名嬌小敬愛的女仆如許說，滿口的必定，對渡邊純也充滿信心。

渡邊純也很安閒的應對，完整冇有此前壓哨早退時，吐槽豪華考官陣容的慌亂。

“堂島先生，我很早就不上學了，更非出身遠月，很抱愧。”這位公子哥禮節做得非常到位，微微鞠躬，“目前我在家裡幫手，廚藝也是家學淵源。”

“好強！”

“或許你研討下去，今後成為五星六星廚師也不太困難，但是要想持續往前走，你就要好好想想，本身的摒擋中，貧乏了甚麼東西。”

全場都在諦視他，這位公子哥心機本質明顯很不錯，風俗了大場麵，雖說年紀尚小，可腳步妥當，端盤子的手一樣冇有一絲顫抖，穩穩地把摒擋端上了考官席。