第十六章 魚非魚[第2頁/共3頁]

就彷彿在擊打著沙包普通，不管多大的力量都被完美的接收，然後反彈，鯥魚肉常常在陷下去刹時就規複了本來的模樣，但是李竹冇有放鬆，不竭的敲擊，垂垂充滿著彈性的鯥魚肉畢竟開端了崩散。

“此次是做紮豬蹄，所覺得了不粉碎肉的味道，香料所用極少，如果你直接用，隻能放一些平淡的素菜比較合適，實在再加上八角，桂皮，辣椒等，就是一個合格的鹵水鍋了，其他隻看小我口味愛好了！”

李竹這個時候站到了明火已經燃燒了的烤爐前，此時爐子內的溫度仍然不低，隻見他開端將一片片脖頸肉串好備用，從糖罐子內裡取了一大勺的白糖，然後用鋁箔紙做成了個碗裝好，又抓了一大把的樹皮就向著烤爐放去。

“如何能夠？起碼這類品級的食材是冇有這個異像的！”李竹哈哈一笑，然後悄悄的將手指在肉片上一刮，那金芒就落到了他的手指上：“這是那十幾秒中內，肉內裡的脂肪，另有蒸騰出來的白糖煙霧異化出來的一層油膜普通的東西，能夠吸附煙燻的香味，被陽光一射就好似發光了。”

兩個豬蹄直接被投入了之前籌辦好的鹵湯當中，李竹細心檢察了一番鹵汁的光彩，又增加了一些老抽和生抽，隨後將沸騰的鍋子底下的火焰調劑到了最小，讓豬蹄在此中享用著時候的邪術。

“這是紮豬蹄最後的難關，先一步用這層油膜將脖頸肉的風味封存下來，然後還增加一分煙燻的味道，再去滷製...”

“這是甚麼？！”冷雅迪終究忍不住驚叫起來：“肉片如何能夠會發光？！”

伸出四肢的蔥聾又有著鐵釺將其牢固住，最開端被李竹拿來的剛棍從羬羊的口中插出來，直直的貼著脊骨，從臀尾的處所出來，一隻很有分量的烤羊就如許被完整籌辦齊備了！

李竹卻早已經手腳緩慢的在濃煙內就將一片片的脖頸肉收了出來。

言語中的對勁之情溢於言表，讓中間剛要遞上毛巾的冷雅迪也忍不住翻了個白眼...

“魚皮水餃最首要的一關終究處理了！”

隻見李竹此時頓時提速，拿出了架子，將一片片的脖頸肉放入了烤爐的上方隔火掛好以後，敏捷的將全部烤爐緊緊的封閉了起來。

李竹一邊說著一邊手腳緩慢，先是將水盆中浸泡了非常一段時候的豬蹄皮拿了出來，用毛巾擦乾，隨後將那些煙燻過後的肉片好似捲筒普通塞了出來，一根根茅草被他從院落邊的一個小叢林直接切下，洗濯烘烤過後，就成為捆綁豬蹄最好的器具。