第二十八章 我們的目標是[第2頁/共3頁]

“那你需求如何做？”方永德問道，“煎？炸？紅燒？”

但是，一看到秋刀魚，他們就哭笑不得。

唐大廚，明顯是這一方麵的廚師。

斑斕大旅店。

首要漫衍於中原、朝鮮及RB的近岸淺海；中原本地均有漫衍，喜棲息於河口，亦可上溯江河淡水區。

蘇秦手中的秋刀魚體型脩長如刀，體背為深藍色，腹部烏黑色，圓鼓飽滿，魚嘴的位置略帶黃色，具有實足的美感，眼中閃動這光芒，純潔得空。彷彿，這一條秋刀魚就是魚類中的美女人。

燒烤？

“蘇秦，做這個不好吧。”張學也道。

你當這個是路邊攤比賽啊。

蘇秦一笑，抓起了一條秋刀魚。

這一次，他的兩名幫助的廚師都冇有行動，統統都交給唐大廚單獨完成。比賽上做魚，唐大廚向來如此。

唐大廚之以是挑選海鱸魚，因為他想要做一樣菜，繁華開屏魚，簡樸來講是醬香開屏魚。

“秋刀魚實在是太簡樸了。”方永德提示道。

胖頭魚學名叫做鱅魚，又叫花鰱、胖頭魚、包頭魚、黑鰱、麻鰱、也叫雄魚。是淡水魚的一種。有“水中清道夫”的雅稱，是中原四大師魚之一。能食用，對人體有進步智商、加強影象、彌補營養、延緩朽邁的感化。

方永德、張學都是一震。

各個旅店飯莊挑選魚類菜品都不消，各有特性。因為措置魚，導致淡淡的魚腥氣味滿盈著，讓很多圍觀的人頭退後了幾步。

海鱸魚，鱸魚的一種。又稱之為花鱸、七星鱸、鱸鮫，處所名有寨花、鱸板、四肋魚等等，他的學名又叫做RB真鱸。

幸虧這是為了比賽之用，將來的比賽或許也會用到這個，這才讓蘇秦有些狠下心來。

方永德麵露苦笑。

這可不是平常平凡人能夠找到，耗損了蘇秦一百技術值調換的魚類鑒定技術書。

醬香開屏魚的做法是將魚去掉頭尾和魚鰭，將魚身切成連著的薄片、最後窄的部分也能夠去掉或者擺在盤裡。

因為獲得了第一場湯品第一，斑斕大旅店的人神采較著輕鬆一些，可冇有一小我放鬆警戒。

他們既然能夠在湯品上賽過淩軒苑樂大廚的八珍湯，為甚麼不能在魚類上賽過唐大廚呢？

“我們的目標是第一名，”蘇秦擲地有聲道。

以是，作為剁椒魚頭再合適不過了。

“最甘旨的秋刀魚當然是用來燒烤了。”蘇秦履行一笑。

雲和旅店的劉鎮、杜長遠挑選的是剁椒魚頭，挑選的魚是胖頭魚。