章六十八：百味之祖[第2頁/共3頁]

“聽到了……”稀稀拉拉的聲聲響起，有的乃至拖著長長的尾音，顯得特彆不甘心，身為大食，誰情願每天抱著書啃？

想了幾秒，慕容雪趕緊彌補道：“另有如果鹽放早了，會導致食材營養流失。”

“我，為甚麼是我？”慕容雪的位置和秦羽截然相反，在灶台方陣的最後一排，聞言頓時嚴峻起來，整小我都變得萌萌的。

冇錯，王先生從未在講堂上講過鹽提鮮的道理，現在俄然發問，不是難堪人還能是為了甚麼？

杜明心中抓狂，誰都曉得鹽提鮮，可鹽為甚麼提鮮成心義嗎？曉得其道理能進步甚麼嗎？

慕容雪望向秦羽：“是秦羽哥教給我的。”

恰在此時，馮監院和老者走到門口，見王先生正在發問秦羽，趕緊閃身藏在門側。

“鹽，是烹調中最首要的調味料，冇有之一。但鹽同時也是雙刃劍，略微放多重口難食，略微少些平淡有趣，以是鹽的節製決定著一盤菜的好壞，彰顯著一良庖師的技術。俗話說好廚師一把鹽，想成為優良的廚師，就必須先把握好放鹽的量和機會！”

肉菜會變老是世人都曉得的，但營養流失可就不是淺顯的知識了，王先生較著有些驚奇：“哦？你是如何曉得營養會流失的？”

秦羽這才反應過來，這裡是美食大陸，本身彷彿說多了，趕緊解釋道：“哦，冇甚麼，我本身隨便給美味物質起的名字罷了，王先生你不消在乎，事理一樣就行了。”

“額，算是吧，師父的書很多，小時候每天逼我看書。”秦羽滿口扯談，歸正誰也不曉得他的疇昔，便是食聖也休想查到一鱗半爪。

一番話從秦羽口中說出，彆說門生，連王先生都愣了，虎魄酸是甚麼？鈉離子是甚麼？聽起來獵奇特的東東。

王先生彷彿有點難堪人的意義，點頭道：“冇錯，這是鹽在烹調中的三高文用，那麼杜明你再奉告我，鹽是如何提鮮的？”

≯↖， “王先生講過嗎？”左凡用眼神對周源扣問，周源立即點頭，意義是絕對冇有。

杜明癟了癟嘴，彷彿感覺這個題目太簡樸：“提鮮，調味，保鮮。”

（ps：大師十一歡愉，好好歇息放鬆表情，順帶也記得保藏哦，歇息了保藏公然爬的好慢，囧~）

中午世人踐約狠狠宰了左凡一頓，誰讓這廝豬隊友，不放他的血放誰的血？