第96章 殺年豬趣事[第2頁/共3頁]

陳建軍嗬嗬笑道：“等來歲你到家裡來見地一下就曉得了。起首用刀在豬的後腿跟也就是豬蹄的部分齊截道口，然後再用火鉗捅出來，一向到豬大腿內裡，然後用竹筒插出來，用嘴對著吹，如許豬就會發脹，再一邊用木棍子敲打豬皮，最後這豬就會吹成一個大胖團，嗯，就跟動畫片裡的形象差未幾圓不溜秋的。”

夏小沫一邊吃著臘肉，一邊問道：“媽，這個臘肉和臘排骨真香啊，你是如何做出來的！”

夏小沫點頭道：“是呀，我傳聞鄉村過年才更有氛圍，另有很多風俗呢，必然很好玩。”

陳誌平點頭道：“媽，我曉得了！我們還是早點歸去，這都大年二十七了，頓時就要過年了，還要好多事情呢！”

陳建軍笑道：“是啊，殺完了豬，接下來的事情也很講究。豬死了以後，就要給它用開水燙了颳去豬毛。當然這個得先把豬吹脹，纔好刮毛。”

這些甘旨可把夏小沫的饞蟲給勾出來了，本來斯斯文文的她，也真正的把這裡當作了本身家，放開了吃，而劉素芬也很喜好這個女人，已經打內心把她當作了兒媳婦，天然是不斷地往她碗裡夾肉夾菜。

那中年男人一看有人幫手，趕緊感激隧道：“啊，真是太感謝你了，小兄弟，這錢我必然會儘快還上的！大夫，現在你能夠救我老婆了吧。”

這時候陳建軍便笑道：“小沫啊，這個殺豬也是一門技術活，普通人還乾不了呢！看你獵奇，我就跟你講一講，這個殺豬，先得把殺豬刀給磨得非常鋒利，還要焚香禱告一番，才氣夠脫手。殺豬的時候，也儘量讓豬不能太痛苦，左手摁住豬脖子，右手就用刀尖挑開豬脖子上的皮肉，用最快的速率，乾脆判定地把刀順著豬的食道，刺進它的心臟，然後再一扭轉，敏捷抽出，如許豬就少受些痛苦，它的血會順著殺豬刀噴湧出來，流到上麵的盆子內裡。這時候其他的人再恰當抬起豬的後腿，加快豬血的流出，要不了一兩分鐘，這肥豬就會斃命了。”

分開病院的時候，劉素芬笑道：“誌平，看嘛，我就說冇甚麼大題目。或許是你明天幫了趙老根他們，媽的病纔會冇事的，我就說了嘛，救人一命勝造七級浮圖，誌平呐，你現在有錢了，今後要多做功德，這都是積善的，明白嗎？”

陳誌平笑道：“殺豬匠都不必請了，我們爸都是一個殺豬的妙手，每年都是他親手殺的豬，這個殺豬也是很有講究的，不然會影響豬肉的質量。殺過年豬的時候，要先把大肥豬給放出來，到了壩子裡，這時候好幾小我一起上，才氣把它掀翻在地，然後呢就是要用繩索把豬綁在門板上麵，如許它就動不了了。然後幾小我一齊用力，再把門板連著肥豬抬到幾張條凳上，在豬的脖子下方放上一隻桶或者盆子，內裡裝上一些撒了細鹽的淨水，這個是用來接豬血的，新奇的豬血固結以後，就嫩得像豆腐一樣，然後做成豬血湯或者是毛血旺，那味道的確不擺了。”