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製作體例

2、開水下鍋將麪條煮熟，撈入碗中。往碗中麪條裡倒入適當高湯，插手炒好的醬料，撒上香菜便可。

菜譜稱呼

製作工藝

【質料】麪粉500克，德陽豆油、味精、紅油辣椒、雞蛋、油、豌豆尖、好湯、醋、蔥花、豆芽、豆粉、豬肉各適當。

產品特性：味麻辣，色鮮紅。

現在擔擔麪已遍及各地，雖做法有些許分歧，但因其甘旨遭到各地群眾的愛好，已成為一種家常美食小吃。

芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可熱炒，又能涼拌，深受人們愛好。諸多研討表白，這是一種具有很好藥用代價的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素，有平肝降壓，安神平靜，抗癌防癌，利尿消腫，促進食慾的感化。研討表白，多吃芹菜還能夠增能人體的抗病才氣。外洋科學家發明，因為芹菜中富含水分和纖維素，並含有一種能使脂肪加快分化、消逝的化學物質，是以是減肥的最好食品。

1、將麪粉與雞蛋加水和成麪糰，用手工擀製成細韭菜葉麪條。豆粉用作擀麪時的散粉。

做法四

【質料】麪粉500克，辣椒油50克，麻醬50克，泡菜100克，花椒麪2克，醬油100克，

4、鍋中的水燒開，放入麪條煮熟，彆離撈入12個裝有調料的碗中，並將豌豆尖撈入每碗，上麵放一撮好的肉臊即成。

2、將豆油、醋、味精、紅油辣椒、好湯、蔥花、豆芽末彆離放入12個碗中。

豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。

1用強大粉500克加水125毫克和麪，和勻後擀成片，再切成細麪條。

1、鍋置中火上，用豬油將蔥、薑、蒜爆香，再放入鹽、辣椒麪、豆芽、肉末煸炒；加料酒、生抽、米醋，點少量高湯，出鍋時放入味精、芝麻醬、花椒麪炒勻。

【體例】

閩菜

食譜營養

本品有油炸過程，需備植物油約1000克。

調料：胡椒粉2克豬油（煉製）100克白沙糖15克味精5克鹽2克番薯粉15克各適當

菜品特性

芹菜：芹菜忌與甲魚、菊花、蛤、兔肉、黃瓜、螃蟹同食。

做法一

【體例】

【體例】

食譜相剋

【質料】

主料：牡蠣(鮮)200克豬肉(肥瘦)150克韭菜75克韭黃75克芹菜75克小麥麪粉200克