053章 選食材[第2頁/共3頁]

楊若明天籌辦做的第一道菜，便是鹹蛋黃焗基圍蝦。她出去後，便看到這邊淨水池裡，養著很多新奇的蝦。

一會後，蝦油做好盛出來備用。然後再切少量香菜，蔥花備用。

因為是紅薯澱粉，是以本身也帶了些甜美，可覺得鹹蛋黃焗蝦，提鮮。

並且越是新奇的蝦，做出來的焗蝦口感越好。因而要讓王徒弟承認她的廚藝，除了要讓人感受本身做出來的東西，出人料想。還要讓人有冷傲的感受，才氣收到最好的結果。

公然讓她在灶台的某處，尋覓到一個圓木桶，看到木桶內裡的紅色麪粉一樣得東西，她明白了，本來王徒弟竟然也曉得勾芡的道理。

如果這女孩在之前就見過此物嗎纔是好事。

如許做出來的蝦即美妙，也更好入味。

實在話說返來，東西是死的，人是活得。就算是她讓人圍觀，做菜也是需求天賦和悟性的。

這邊蝦的烹調前的籌辦事情，算是做完了。

隻是很有規矩的回道：“煩請女人稍等半晌，我去去就來。”楊若說了聲感謝，便開端做起籌辦事情了。

楊若不怕人圍觀，也冇有要禁止彆人圍觀的意義。能夠有人會說她傲，但是她有傲氣的本錢。

楊若記得之前在體味中國古文明食品的來源和出處時，曾經翻看過古書，最早的澱粉和勾芡之物，在中原發源很早，但是真正被人們用於廚藝一道的汗青倒是很晚。

蒲菜估計因為氣候啟事，發展在歐洲地區，中原地區像成國事冇有這些的，楊若不曉得這裡的廚師都懂勾芡之道，還是隻要這個王老頭曉得，因而便問道:“你們徒弟這裡的徒弟燒菜，都有效這個勾芡，調味麼？”

固然她有些肉痛這麼多蛋黃，但是也顧不得這麼做了，捨不得孩子套不著狼。

那名弟子出去後，想必是讓彆人去處事了。因為一會後，他又返來了，隻是守在門口，冇有走進廚房。

是以纔會有，一百小我做一樣的菜，一樣的食材，會有一百種味道。

片好的蝦放入盤中，再用料酒，鹽，生抽等調味料，將其略微醃製備用。

曉得，綠豆粉不易溶於水，反倒是紅薯粉，大豆分之類的粉，比較合適勾芡油炸食品。楊若聞了聞，小木桶裡的澱粉，恰好是紅薯粉，紅薯粉倒是合適水澱粉。

“好的，感謝！”楊若客氣了說了聲感激，持續繁忙著，也冇時候去看阿忠，有冇有看本身做菜。