053章 選食材[第1頁/共3頁]

因為有些人不喜好這些調味菜，以是楊若在來的路上，有問過該弟子，王徒弟可有忌口的東西，如果她做出的菜，犯了人的口忌，但是大大的不妙。

楊若嘴裡說著，還用手比了下東西的大小。又叮嚀了句：“兩樣東西，必須是普通大小。”那名弟子想是向來冇見過有人燒菜，還需求這麼奇特得道具，不由看了她一眼，但是想到徒弟的叮嚀，他冇有多問。

“此法乃是我徒弟首創，也就這裡和好來客有。”不過隨後他又想到楊如果趙承誌帶來的，必然在好來客見過，是以也就豁然了。

另有一個沉澱池，她看到這個沉澱池後，內心約莫猜到了用處。疇昔用手抄了一把，嚐了一下，嘴角處不由浮出一絲笑意。

三千萬年前，有人取一種名為蒲菜的根莖澱粉，用來燒菜。厥後才漸漸有了紅薯粉，綠豆粉之類的澱粉被，人們遍及的利用。不過追溯到汗青，最早也要發源於宋朝。

那名弟子聽了楊若的問話，不由將頭探了出去。隨即臉上便有了震驚之色。明顯她不明白，楊若小小年紀，竟然曉得這類做法。

因為是紅薯澱粉，是以本身也帶了些甜美，可覺得鹹蛋黃焗蝦，提鮮。

實在做菜這一行也是有行規的，如果冇有彆人的答應，是不成以偷窺彆人做菜的，不然就是犯規。

楊若不怕人圍觀，也冇有要禁止彆人圍觀的意義。能夠有人會說她傲，但是她有傲氣的本錢。

幸虧他說冇有，楊若才放下心來，趙承誌彷彿也冇有不吃香菜，因而她就放心的做了。

實在話說返來，東西是死的，人是活得。就算是她讓人圍觀，做菜也是需求天賦和悟性的。

如許做出來的蝦即美妙，也更好入味。

曉得，綠豆粉不易溶於水，反倒是紅薯粉，大豆分之類的粉，比較合適勾芡油炸食品。楊若聞了聞，小木桶裡的澱粉，恰好是紅薯粉，紅薯粉倒是合適水澱粉。

並且越是新奇的蝦，做出來的焗蝦口感越好。因而要讓王徒弟承認她的廚藝，除了要讓人感受本身做出來的東西，出人料想。還要讓人有冷傲的感受，才氣收到最好的結果。

去頭，挑去肚腸，洗濯潔淨，然後用刀，將蝦的後背全數開片。然後將蝦尾去掉。

剩下的蝦頭不要扔，放入油鍋中煸炒出蝦油提香。本來用橄欖油是最好的，因為前提限定，這裡的人用的都是最淺顯的香油，就是人們常用的菜籽油，還是冇有提煉過的。

是以楊若發明在好來客和在這裡一樣，他們都算守端方。