第127章 奇魚(1400加更)[第1頁/共4頁]

嚴四海哈哈大笑道：“甚麼都瞞不過先生慧眼，恰是采石磯茶乾。不過現在產於當塗黃池的金菜地茶乾厥後居上，大有超出采石磯茶乾的勢頭。幸虧這兩種茶乾都屬於馬鞍山，應當有裙帶之誼。”

“人說憂煩的日子喝酒，心對勁足的日子嚼茶乾。”嚴四海笑道：“茶乾分歧適做下鍋菜，這類入口攪舌之物，起首身量要小而鬆散，溫文爾雅，不能一下子就將肚子塞飽。其次是要筋道耐咀嚼，且越嚼越有味。再是內涵豐富，鹹甜鮮香諸味皆有。”

“每年腐敗前後，琴魚長肥並浮下水麵上玩耍，因而本地人便會定時捕撈。以特製的三角密網，從深澗中一點點耐煩地往前劃撥，趕魚入網。如果此時你來到琴溪橋鎮，就會看到一片繁忙氣象。”

“這是……湧溪火青？另有……琴魚！”

世人暢懷大笑，看似不起眼的茶乾頓時彆有風味，淩天成有感而發：“偶然想想，品茶乾亦如品人生，不過是壓扁的人生，其中滋味，不成言喻。”

足足聊上兩小時，嚴四海看看時候，站起家道：“前次在胡園咀嚼美食，大廚技術高絕，平平見奇異。明天高朋臨門，老朽倚老賣老，為大師籌辦幾道小菜，難登風雅之堂，請包涵！”

“這是兔毛吧？”聞一鳴笑道：“毛豆腐大抵可分為四個種類：鼠毛、兔毛、棉花毛、蓑衣毛。”

“但地頭熟絡的人，還是喜好直接鑽到村民家中淘貨。仆人給你雙手捧出的琴魚乾，光彩明潔，不焦不暗，放在嘴裡一嚼，脆中帶綿，滿口淡淡暗香，雋永而悠長。”

“早些年涇縣的朋友送琴魚茶，都是裝在做成工藝品的竹筒裡，現在市場上又多了一種元寶竹籃的精彩包裝，提柄是一對竹根，非常精美養眼。”

胡建民和淩天成獵奇的盯著茶杯，隻見杯中騰起團團綠霧，微微搖擺，綠霧散去，清澈的茶湯中，琴魚們齊刷刷頭朝上，尾朝下，嘴微張，眼圓睜，背鰭徐立，尾翼輕搖，隨茶湯漾動，似在杯中遊，精靈一樣，乃至如聞有唼喋之聲，可謂異景。

“平時泡茶時舍不很多放，逢年過節，才捨得作為杯中佳茗，接待上門的尊高朋人。當年北宋墨客梅堯臣曾寫下很多詩歌頌故鄉的琴魚。古有琴高者，騎魚上碧天。小鱗隨水至，三月滿江邊。”

“咬上一口，細實緊密，如嚼雞脯，伴隨難以言說的異香，越嚼越入味，欲罷不能。賣家為樹模他們的貨“硬”，會劈麵拿塊茶乾，用力半數，卻不竭裂。”