第八十八章 實際操作[第1頁/共3頁]

“快好了，你們先嚐嘗。”

王銘聲音落下，一旁的梅卡當真的點了點頭，而見得如此，王銘拿過一旁的牛排，謹慎翼翼的放入鍋內，伴跟著牛排入鍋，一層沸騰的油花驀地充滿其身，不竭沸騰之時，牛排悄悄的浮在了油麪之上。

王銘緩緩的開口說道，一旁的梅卡冷靜點頭，蔬菜粒首要由生菜球為主，裝備少量的甜椒彩椒，灑在上麵，將其影象在腦海當中後，梅卡將目光投向再度被打撈出來的蔬菜。

“掌控不好油溫，就用蔬菜試一下，這時候的油溫，大抵在六成擺佈，你看鍋內的藕片，固然周身有纖細的油花沸騰，可本身卻在沉浮，如果油溫達到了七成，藕片會漂泊在油上麵，八成的話，會開端上色。”

“炸牛排以及雞排，七分熱的油便能夠了，除了用蔬菜嘗試油溫，熟諳今後，一眼便能辯白出來，分歧程度的熱油，披收回的熱量以及氣味，一眼就能夠看破。”

“這類千島醬，由番茄沙司和卡夫奇妙醬調製而成，味道鹹鮮中略微酸甜，並且，裝備著清爽的蔬菜粒，結果更佳。”

王銘一邊操縱一邊事無大小的對著梅卡開口說道，跟著鍋內的青椒肉片豆角等等串好的蔬菜下鍋，看著一旁如有所思神采當真的梅卡，王銘笑了笑，旋即將漏勺中的牛排取了出來。

桌子中間，鐘歌手臂搭在三胖的肩膀上，目光不時的望向一旁的李玫三人，可重點照顧的，倒是三人中寂靜的坐在那邊的薛藍，現在跟著香味滿盈而出時，鐘歌麵前微微一亮，旋即開口說道時，目光望著那緩緩抬開端的薛藍。

王銘一邊說著，已然放在托盤內的一些牛排，被他抓著簽子的一頭，刷醬汁，撒上辣椒，孜然，味椒鹽以及炒製好的芝麻，放入一旁。接著，將另一批拿了過來的同時，鍋內的蔬菜也已經炸製成熟，王銘將其撈出控油，順手將串好的鵪鶉蛋以及火腿腸等串串下鍋，現在跟著操縱檯的濃香四溢，坐在內裡的幾人，目光紛繁望向這裡。

王銘開口說道，一旁的梅卡點了點頭，兩人簡樸的清算了一下，便端著炸串走了出去。

操縱檯，王銘的聲音落下，一旁梅卡笑著點了點頭，而在梅卡點頭間，那下方的煤氣灶頭，赤紅的火焰升騰中，鍋內的油溫，也是緩緩升起。

“嗤…”

“天啊，涼夢，你竟然流口水了。”

“蔬菜的調味，根基就簡樸化了，將油空潔淨以後，刷上一層醬汁以及辣椒醬，撒上香芝麻便能夠了，當然，也能夠按照客人要求的口味來做，我所說的，隻是目前本身搭配出來的通例做法，畢竟，眾口難調，很多人的口味偏差還是比較大的。”