第005章 麵試：鑒茶[第1頁/共3頁]

“陳先生，你的確是很專業，無妨你把其他的都說完了，我也當作是一次學習的機遇。”

“從比較直觀地來講，表麵由綠向黃綠、黃、青褐、玄色突變，從茶多酚氧化，或者說發酵程度，綠茶不發酵、白茶輕微發酵、黃茶輕發酵、青茶半發酵、黑茶後發酵、紅茶全發酵，茶湯也由綠向黃綠、黃、青褐、紅褐色突變。”

普通來講，本身作答了，能夠從羅曦的神采看出點甚麼來，但羅曦一開端發問，神情變得極其嚴厲，跟先前的泡茶判若兩人。

“好的，再說黑茶係列，YN普洱茶、GX六堡茶、HB老青茶、HN安化黑茶等；剩下紅茶係列，比如小種紅茶的正山小種、工夫紅茶的滇紅、祁紅、閩紅、紅碎茶的葉茶、碎茶、片茶等等……”

陳龍從左往右，在第一個小碟子裡用手指抓起一兩粒茶，放在鼻子下聞了聞，又放嘴裡嚼了一點兒，淡然一笑：“這是六安瓜片。”

“詳細一點申明！”

陳龍禁止住內心的欣喜，一本端莊地答覆：“普通遵循茶的加工工藝分歧，茶分六品類，即：綠茶、白茶、黃茶、青茶、黑茶、紅茶。”

“六安瓜片，為綠茶特種茶類，活著界統統茶葉中，六安瓜片是獨一無芽無梗的茶葉，由單片生葉製成。去芽不但保持單片形體，且無青草味；梗在製作過程中已木質化，剔除後，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。六安瓜片每逢穀雨前後十天以內采摘，采摘時取2、三葉，求‘壯’不求‘嫩’。”

羅曦這是應戰本身對茶的專業知識了，如果我不拿出點壓箱底的東西，看模樣是鎮不住她了。因而，他將這些市道上常見的茶，詳細的加工工藝，給羅曦講了一遍。

羅曦聽著，微蹙了一下眉頭，固然不易發覺，但是逃不脫陳龍的法眼，從她這奧妙的神情，陳龍內心有底氣了一丟丟，或者，本身這些專業的描述，羅曦是承認的。

這麼簡樸？莫非品茶師這麼輕易就矇混過關了？

羅曦很快打斷了陳龍的話，“這些天，也來了一些招聘品茶師的，但都被我給反對了，起碼在我看來，他們底子不懂茶，大多隻是附庸風雅，想要登堂入室，彆說品茶了，連最根基茶的品類都分不清。”

羅曦臉上並冇有暴露一點多餘的神情，一如既往地保持靜如平鏡。

“再說青茶係列，實在青茶又屬於烏龍茶，比如閩北烏龍武夷山岩茶、閩南烏龍安溪鐵觀音、GD烏龍鳳凰水仙和單樅、台灣烏龍凍頂烏龍……”