第二十二章 做大螃蟹[第1頁/共3頁]

“吃蟹非常講究吃相和吃技。不會吃蟹的人，是連殼帶肉一口咬下去，然後嚼幾下再連殼帶肉吐出來，如許一來，一隻蟹總要糟塌掉三四成肉。有些人食蟹，是先掀起蟹殼吮食蟹膏，然後再拗開蟹成分紅兩邊，吃完一邊又一邊，最後吃蟹鉗、蟹爪。如許吃也有些不當。吃蟹的最好體例是先吃鉗、爪，這時蟹蓋未揭，不會走掉熱氣。”百裡紫陌向大夥傳授她的老饕經曆。

百裡紫陌頓時拉著她的手，放進淺淺的小溪中，入水的螃蟹很快鬆開6先生地手，籌辦逃生。百裡紫陌諳練地按著螃蟹的背殼，迅地扔進籃子裡。嘴裡說著“先生，捉蟹行動必然要快，在它反應過來之前離手，就不會被夾住了。”

6先生有點急，感到在門生們麵前很丟臉的時候。俄然麵前一亮，看到一個大師夥在她搬開的石頭上麵冒死的跑。6先生一把抓去，小傢夥還很不甘心，冒死地揮著大螯掙紮。

合法6先生對勁地賞識著這隻好不輕易得來的戰利品的時候，很悲催的被這隻大毛蟹的夾子夾住到了手指。她疼得齜牙咧嘴，用力甩動手，那毛蟹卻死死夾住的手指，毫不放鬆。

甚麼“糖醋排骨”啦，“糖醋魚”啦，“糖醋裡脊”啦，“醋溜白菜”啦，“糖醋藕”啦，“酸辣土豆絲”啦，“醋泡花生米”啦，“糖醋拌木耳”啦……奇特的味道吃得阿誰爽口啊，幾近每人都多添了一碗飯。

“阿誰……你們在吃甚麼呀？”一聲不屬於她們的陌生的嗓聲響起，伴跟著很清楚的嚥唾沫的聲音。

第二天，秋芳和冬盈公然弄來了一大堆酒糟，還買來幾個大缸，在院子裡釀醋。百裡紫陌把酒糟分紅分量不等的幾份，放在分歧的缸裡，兌下水封開口。每個缸上都記錄著酒糟和水的比值，看看哪缸能釀出最合適她口味的醋來。

“1、吃蟹腿吃蟹是講究慢工出粗活，最好的老是留在最後。最早吃的是蟹腿，蟹腿有八隻，腿裡的肉好吃，但是不好取，食蟹腿時，可先吃掉兩處樞紐，然後將腿裡的肉吸出來。”

整整一個下午，她們在山穀裡就如許不斷的翻開一塊又一塊石頭。收成頗豐，三個籃子，兩個簍子幾近都盛滿了大大小小的螃蟹。百裡紫陌望著要西沉的日頭，大呼一聲“手工，野餐去……”

公然如曉東所說，這裡的河蟹不但肥美，並且數量多。幾近翻開溪邊一塊石頭，下邊都會有隻螃蟹，有的乃至不止一隻哦。大多螃蟹個兒很大，有紫陌用的小碗的碗口那麼大，這些螃蟹還呆頭呆腦的，人伸手去捉不曉得躲，都抓在手上半天了，才晃過神似的張牙舞爪起來，卻逃不脫進簍的運氣。