職業特征影響飲食[第1頁/共2頁]

前麵我們講了我國海內飲食文明的不同和外洋幾個國度的飲食特性，我們再此迴歸到我們餬口本身來。社會上，各種職業的從業者不但僅是為了儲存，更多的是為了餬口。當下各種職業病的凸顯，更顯得平常飲食食療的意義。

處置陶瓷、乾電池等出產的職員因為常與錳打仗，應多吃富含鐵的食品，以免引發缺鐵性血虛。

與放射線打仗多的人處置拍照、照X光片、微機操縱的職員常常打仗放射線，可挑選具有抗氧化活性的以及對輻射毀傷有防治感化的食品，如牛奶、蛋、肝、花菜、茄子、黃瓜、香蕉、蘋果、酵母等，多吃魚類、貝類。腦力勞動者應多彌補含蛋白質、糖、卵磷脂、鈣、鐵、鋅、維生素豐富的食品，如蛋類、植物腦、禽肉、牛奶、蓮子、蘋果、金針菇、核桃、芝麻、豆成品等。

各種職業人群，因為事情環境、風俗、體例等身分分歧，常常有著相對“特彆”的職業病。除平時需求的勞動庇護外，有挑選地食用恰當的食品，能有效地降落或避奪職業病的產生。

處置軋鋼、窯業等高溫工種的職員除應彌補充足的蛋白質，以及維生素B1、C外，還應吃些鹽類。

處置汞、礦開采功課及氣壓表、油墨、石英燈、熒光燈、整流器製造的職員因為常常打仗汞，應常吃柑桔、胡蘿蔔、粟米等食品，因這類食品內含有大量的果膠物質，能與汞連絡，降落血液中汞離子的濃度，加快解除人體內的汞離子；還應食用一些富含維生素B的食品。

處置農業、化肥等出產的職員因為常打仗磷，應多食蛋白質，以進步抗磷才氣。

處置拍照、X光拍片和微機操縱的職員因為常常打仗放射線，應多吃高蛋白食品，以彌補因放射線侵害引發的構造蛋白質的分化；多飲些茶，無益於加快體內放射性物質的分泌；還應多食用富含碘的食品，如海帶、紫菜等。

處置紡織、鍛造、翻砂、西席等常與粉塵打交道的職業職員應多吃豬血。紡織業等打仗纖維的職員，還應多吃黑木耳，以幫忙消化纖維類物質。

在振動、噪聲環境中事情的職員體內的維生素B耗損很大，應多吃些富含維生素B的食品，如米糠、麥麩，以進步事情職員的聽力，防備聽覺器官的毀傷。彆的，振動及噪音通過植物神經體係，能按捺胃腸服從及消化腺的普通分泌，令人的消化才氣降落、食慾減退、腹脹等，故應食些易於消化、能促進食慾的營養豐富的食品。