第三十一章 品嚐西餐(二)[第1頁/共3頁]

“那也不必然。巴黎人能吃中餐，裡爾人就不能吃中餐？我就不信！你的說法站不住腳，完整冇有事理。假定我們在這條街上開一家中餐館，假定裡爾人真不來吃中餐，那我就服了。我就聽你的：你讓我乾甚麼，我就乾甚麼。”

他們在大廣場上轉了好幾圈，梁曉秀說他們再到那條繁華的貿易大街上轉轉，因而宋福祿帶著她又來到前幾天來過的啤酒貿易大街。在這條街上有很多西餐館，有法國餐館、意大利餐館、德國餐館、荷蘭餐館、西班牙餐館。

“我看他們的廚藝很好，他們做的法餐太精彩了。”梁曉秀擁戴著說。

梁曉秀說：“我們吃過快餐了，現在再吃一次法餐。來到法國總得吃一次法國菜吧。”她看宋福祿調集的模樣很好笑。

宋福祿拿過菜譜本，細細研討法度大餐的內容。他在尋覓最便宜的菜品。

下午6點整，梁曉秀和宋福祿走進那家裡爾最貴的法國餐館。

宋福祿笑了，他總算找到來由好好壓服梁曉秀了，他說：

宋福祿這時緩過神來講：“那家餐館太貴，要不我們換一家餐館吃吧，你看行嗎？”

宋福祿還在研討菜譜，他發明這家法國餐館的法餐太貴了。梁曉秀固然看不懂法文，但她能看懂代價。她在等宋福祿點菜。宋福祿則遲遲不點菜，他很躊躇，但又不美意義隻點最便宜的菜。他和堂叔在巴黎吃過一次法度大餐，曉得法度大餐非常講究，有很多法度。

宋福祿心想：你說的多簡樸啊。如果在這一條街上租屋子開餐館，如果冇買賣，那他就完整停業了。到當時她再聽他的，哪另有甚麼用呢？那就晚了！他可不能冒阿誰險。

宋福祿先容說，法度菜肴選料遍及，如蝸牛、鵝肝都是法度菜肴中的甘旨；加工邃密，烹調講求、花色種類多；法國人講究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鮮嫩為特性，海味的蠔也可生吃，燒野鴨普通6成熟便可食用。法度菜肴用酒來調味，甚麼樣的菜選用甚麼樣的酒，都有嚴格的規定，如清湯用葡萄酒，海味品用白蘭地酒，甜品用各式甜酒。

辦事生開端靜悄悄地按法度上菜。宋福祿先容說，這是法國傳統菜的上菜挨次。上菜挨次順次為：湯類，首要以菌類、蝸牛為主。我們現在將要喝的是蝸牛湯。這是第一道菜。這有點像中國的粵菜，先喝湯，後吃菜。

梁曉秀說：“房錢固然貴，但買賣好，兩項相抵。房錢的事我們想體例。開餐館地理位置非常首要，冇有好位置哪來的買賣呀。我們現在的店固然房錢便宜，但卻冇有買賣，那又有甚麼用呢？一點用都冇有啊。”