第46章 一條帶魚[第1頁/共3頁]

墨非將統統調料，倒入一個大海碗裡，又把用紗布緊緊裹好的脫骨帶魚放出來，接著開端製作醬汁。

饒是張易山見多識廣，很多調料也從未見過。

葛亮和慶林看著餘小魚一蹦一跳的背影，恨得牙根癢癢。

本來墨非也不清楚，體係奉告他，紗布的材質是棉的，吸水性強，內裡浸滿了調料汁，被大火一蒸，統統的調料汁都會滲入魚肉中裡，能將魚的腥味一掃而儘。

八分鐘後，異香味裡多了一股木香，恰是黃花梨的香味被熱氣逼了出來。

揉搓的力度非常關頭，力度大了，魚肉會變軟變鬆，吃起來口感差；力度小了，魚刺與魚肉分不開，吃的時候仍然能夠有魚刺。

8點半，門外仍然另有客人來，都被餘小魚以“賣光了”為藉口婉拒了。

墨非取出調料，一一倒入十多個小碟子裡。醬油是市道上少見的特級頭抽，即從發酵好的醬醪中，第一遍提取出來的醬油原汁，色彩濃亮，味道濃烈。

作為一個吃貨，張易山非常清楚，好的帶魚必須到漁船上才氣吃到。

隻要在黃花梨木的香味傳出的一刹時，揭開鍋取出魚，才氣恰到好處，臻於完美。

墨非聽到了，內心想，“老子可不肯玩甚麼饑餓營銷，如果不是體係限定，我甘願24小時停業。”

“好，慶林、葛亮，你們在外邊等著，有事我叫你們。”張易山說。

約莫揉搓了七八分鐘，魚刺逐步與魚肉垂垂分離開。此時墨非特彆專注，將全數重視力都放在帶魚上，體內的那股氣流也被他指導到指端。

“墨老闆，比來另有甚麼新菜品嗎？”張易山仍不肯起家，還坐在那邊。

店門外的兩人正抽菸談天，聞聲屋裡俄然響起的一聲驚呼，立即站起家來，將耳朵貼在門上聽，內裡又變得靜悄悄的。

揭開盒子蓋，內裡躺著一條半米多長的帶魚，看上去非常新奇，像是剛從海裡打撈出來的。

張易山大吃了一驚，這類取魚骨的體例見所未見，像是變把戲普通，魚骨就被完整地取出來。

張易山在中間看的目炫狼籍，一會是蔥油，一會是辣椒油，一會是花椒水，一會是芡汁，開端還能叫出一些稱呼，厥後隻眼巴巴地看著，嘴巴張的老邁。

這是體係教給他取魚刺的體例。

他驚呼起來，如同哥倫布發明瞭新大陸，完整膜拜在墨非神乎其神的技藝下。

廚房裡，墨非翻開藍色水晶櫥櫃，內裡多了一個密封的泡沫盒，不消想就曉得那邊麵是帶魚。