第27章 香味襲人來[第2頁/共3頁]

2、春筍排骨煲仔飯。

“精力力？這是一種甚麼力？”

墨非畢竟做過兩年廚師，他曉得火的強弱大小，對烹製食品的口感、味道有相稱首要的影響，如果一個廚師能夠隨心所欲節製了火勢，在烹調過程中，能夠使食品的口感達到最好的狀況。

“聞到了，彷彿是從前麵那條街上。”伴計指著樂食坊的方向說。

又拐了一道彎，已經到了美食街的絕頂，她驚奇地發明，在一家小餐館門前，已經站了十幾小我，都一臉的沉醉，沉浸在芳香的氛圍裡……

“這麼講究的煲仔飯？！”

墨非俄然有一種不祥的預感。

不一會，米飯的香味飄了出來，一種他從未聞過的暗香，異化著堅果的香味，一陣陣傳入鼻孔，讓他口水差點滴了下來。

“你看著店，我去瞧瞧。”

體係沉默了一下，“是的，試做不消耗錢。”

……

墨非沉默了，本身去找配料，天南海北地花消大，又華侈時候，這個主張隻好作罷。

“咦，調味汁是現成的！”墨非彷彿有甚麼嚴峻發明，欣喜地說。

“彷彿是米飯的香味，但又不像，如何那麼苦澀，帶著絲絲榛子香味……哦不對，是鬆果香味……”

而這份春筍排骨煲仔飯，內裡卻有大大的文章。

……

但是，腳步卻很誠篤地持續向前走。

灶台上多了一摞煲鍋，數一數一共十隻，他取出一個瞧，鍋體用是陶製的，內裡卻很光滑，摸上去有近似於瓷器的質感。

他已經按捺不住，坐起家來。

“不會又要多費錢吧？”墨非現在總算弄清楚了體係的套路，那就是甚麼都要費錢，如流水一樣的費錢。

“食材根基齊備，能夠試做。”

其次排骨要選用西班牙伊比利亞黑豬，這類豬田野放養，吃橡果野菜長大，顛末山間放養，常常活動，脂肪都滲進肌肉裡，肉質都是“雪花”狀，均勻地漫衍在層層肉裡，吃起來肉香、油香兼備。而這類豬的排骨肉，肥瘦比能夠達到最好的2比8。

“冇錯，天下冇有免費的午餐，想做好煲仔飯，必必要選好鍋，這些鍋都是體係剛買返來的，每個1000元，這是批發打折價……”

“你是說這些鍋是買來的？”

起首質料必須是春筍，並且要立春三天內挖的筍，此時筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、甘旨爽口。