第149章 名曰一刀[第1頁/共3頁]

“還能這麼玩嗎？墨非你太牛了！”

說完，他把盤子裡的鬆板肉直接扣在鐵板上，跟著龐大的滋滋響聲，墨非揭開盤子，翻了一遍鬆板肉片，隻見鐵板上爆出點點油花，肉香四溢，噴香撲鼻，惹得評審們開端流口水。

……

看到這一盤賞心好看標鬆板肉片，場邊的人不斷地讚歎著。

墨非想了想，俄然想起了兩句詩：“十年磨一劍，霜刃未曾試”。他一副恍然大悟的模樣，“嗯，這麼說來還真成心機，我倒想會會他的刀工呢。”

“哈哈……你在開打趣吧？墨非甚麼程度，如何能跟王大廚較量呢？”他中間那人較著是王一刀的粉絲。

醬汁是這道【香煎鬆板肉】的關頭。他從豬身上切下一塊板油，煉出豬油，將番茄切成片，爆香薑蒜末，番茄一邊翻炒，一邊用鍋鏟壓碎直至全數變成糊狀，插手適當糯米醋，最後插手高湯調味。

正在籌辦上菜的王一刀愣了，心想，你連菜都冇有做好，就急倉促端上去，到底如何給評審嘗呢？真是個莫名其妙的傢夥。

鬆板肉位於豬頸兩邊，因其希少而貴重，素有“黃金六兩”之稱，此部位肉脂如雪花般均勻漫衍，肉質鮮嫩，入喉爽口滑順，口勁適中。

跟著刀落，豬頭被全部砍了下來，力道、位置都恰到好處，足可見王一刀的刀工確切短長。

看到附耳疇昔的金汕，墨非心中瞭然，本來她是來督戰的，並且正在麵授機宜，不消說也曉得，賀玄玄在向金汕指導本身的缺點。

墨非笑了笑，“各位評審教員彆焦急，我的菜頓時好了！”

等墨非片完肉，王一刀正在用鐵板煎著鬆板肉片，雪花肉脂遇熱熔化，流出熱油來，鐵板滋滋作響，激烈的肉香味飄散出來，久久不散。

“莫非要現場給評審煎肉？”

兩小我的行動一前一後，極其默契，不曉得的人還覺得籌議好的。

“比我的【五嶽刀】如何？”墨非非常自傲地問。

“實話……”

“是的，因為那把刀叫【霜刃】。”

在來者回身拜彆的頃刻，墨非餘光瞥到了他的徽章――唐門食府王一刀，職業5級。

而美食個人部屬的頂級美食專修學院大放異彩，4人中有3人進入了32強。當然，獨一被淘汰的還是本校的門生。

“好標緻！”

連大學士蘇軾都獎飾：“嘗項上之一臠，如嚼霜前之兩螯”。拿鬆板肉與霜前的大閘蟹比擬，足見鬆板肉之甘旨。

他的敵手幾近看傻了，不到一分鐘，人家已將食材取出，並且還是最好的部位，還拿甚麼贏呢？