第56章 為酒為醴[第1頁/共3頁]

長安君做事一向不緩不急，很少這麼迫不及待，寧監心道不妙，便連夜安排下去。

但本日，在隸臣妾們的清理下，這裡已經變了一番模樣。被人用大青石板壓得死死的水井被搬開了，內裡的井水竟然還很清澈可用，塞滿淤泥的暗溝也被疏浚。

因而明月搖了點頭，說道：“我要造的既不是黃酒，也不是醴酒！而是燒酒！”

這兩種酒精飲品的辨彆，在於一種是用“曲”釀，一種是用“蘖”釀。用曲釀的酒普通含酒精度比較高，光彩金黃，稱之為黃酒。另一種是用“蘖”釀，含酒精度比較低，也就是所謂的“醴酒”，即後代的甜酒，味道大抵跟啤酒有點類似。

“小人狄陽，見過公子！”

寧監還不曉得昨夜到底產生了甚麼事，隻曉得長安君返來的時候身上模糊有些酒氣，且麵色不快，下車後第一件事就是問他糧食可買好了，酒窖明天能不能清算出來投入利用？

從齊國太子宮中宴飲返來的第二天一早，寧監便來稟報，說昨日長安君叮囑的買糧一事，已包辦好了。

本來這釀酒另有這麼多講究？明月皺眉：“如果我現在要製酒呢？月份合適麼？酒麴來得及籌辦麼？內裡的這口水井裡的水，能夠用來製酒麼？”

內心帶著疑問，他再度陪長安君到了後院水池邊的酒坊中。

明月聽得當真，問道：“這六必各自有何說法？”

昨日明月喝的，便是黃酒裡最初級，度數最高的“清酒”，按理說，對於他這類年紀的人，田建應當以醴酒來接待他，成果卻直接上了烈性更大的清酒來灌他，清楚是欺負他年幼，想看他出醜，真是過分！

明月看了一圈，還算對勁，便問道：“如果人手充足，糧食充沛，再打造出來充足的釀酒器具，這裡多久能夠完工？”

“天下聞名的中山醇酎，便是小人家傳之藝，趙國的厚酒，小人也會釀製。”提及特長的技術，狄陽倒是有些得意。

正如當世的一句俗話：“始食肉者，先食乾肉；始喝酒者，先飲醴酒。”不過當下倒是黃酒更加風行，畢竟隻要充足的烈度，才氣讓上到貴族，下到百姓的天下人醉生夢死。

可梁就有點貴了，這類優良的糧食是貴族的專享，與肉並稱。一百石梁，竟花了足足三千錢！

“燒酒？”狄陽和他兩個兒子都聽得愣住了，絞儘腦汁也想不起來這是哪國的酒。

“水泉必香，其意是必須用上好泉水，打個比方，中山的醇酎，隻能以靈壽外的山泉釀造，到了邯鄲，就做不出原汁原味了，趙酒也是如此，必取漳水來釀，不然必失其本味……”