第十七章 阿宅小米的回憶[第1頁/共6頁]

我笑了笑，用鏟子快速的翻炒著鍋裡的圓白菜，小米驚駭地今後又退了退。

“帶皮的吧，削皮甚麼的好費事。”小米瞥見我手裡拿著削皮器，暴露了‘好費事’的神采。

直到放鹽的時候，鍋裡已經不再收回‘沙沙’的聲響，小米的情感也好了一些。我和小米解釋著：“剛纔讓你把肉片上的水攥乾就是這個事理。油的密度比水小，以是當水滴進入油中會沉在底部被油包裹，構成一個密封的空間。因為油的沸點比水的沸點高，以是油固然冇有沸騰但溫度能夠超越100度，而這個溫度恰好是水的沸點，水便開端沸騰汽化；而在全部汽化的過程，水從液態變成氣態體積會變大，因為水滴是處在一個被油包裹的密封空間裡，那麼這個空間裡氣壓就會增高；但是氣壓增高油裡的氣體就會撐破油層，內裡高溫高壓的水蒸氣就會刹時衝出；你聽到的啪啪聲就是水蒸氣突破油層扯破氛圍時形成的。以是，不要驚駭，隻是普通的物理征象。如果不想被燙到，就儘量讓食材進鍋裡的時候保持儘能夠的枯燥。”

我還陷在回想裡的時候，小米的聲音卻有些悶悶不樂：“你看我都招聘不上。招聘那天，去台上作自我先容，我支支吾吾甚麼都說不出來，現在想來真的是太丟臉了。”

小米躊躇了一下，還是接過了我手中的圍裙，衝著我點了點頭。

小米蓋上我遞疇昔的被子，暖烘烘的氣味讓她不自發地暴露滿足的笑容：“大抵是大學的時候，我冇甚麼朋友，去門生會招聘失利，連帶著連社團一起退出了，以後一小我也冇甚麼事情做，就在家裡上彀，彷彿就是在阿誰時候漸漸就喜好上看動畫。冇有甚麼特定的啟事，彷彿就是因為無聊吧，以後一向追的動畫出了遊戲，我又開端玩遊戲，再以後就是你現在看到的模樣。”

小米有些陌生地拿著刀，衝番茄比劃著，卻不曉得要如何下刀。

“不想動。”小米嘴上說著，卻還是乖乖地在衛生間洗漱結束後和我去了大叔的飯攤。

我們兩個坐在沙發上誰都冇有在說話，小米換回了癱坐在沙發一側的姿式，不竭地嘟囔著‘好無聊啊。’

我拿出了菜筐裡的蔬菜――半顆圓白菜和3顆西紅柿，想了想翻開了冰箱門，又從冷凍室取出切好的肉片，放到冷水裡解凍：“明天是頭一次來這麼早，平常會晚一點，差未幾3點擺佈我纔過來，然後去菜市場買早晨要吃的菜。飯的話還得有一段時候呢，要不然我給你炒個雞蛋，先夾在饅頭裡墊補一下？”