第六十二章 請君一碗紅燒肉[第1頁/共6頁]

我放下筷子，伸了個懶腰：“好吧，現在我承認你蘇東坡是個特彆巨大的人，因為紅燒肉實在是太好吃了。”

大胖跑了過來，圍著裝滿菜的小推車跑了一圈，隔著塑料袋聞到了肉的的味道更加鎮靜地在我身邊打轉。

“因為東坡肉麼？”問著滿屋子裡飄著的紅燒肉的香味，我感覺肚子越來越餓。

大叔幫我把食材卸到後廚的時候俄然抬開端問我有冇有過香豬。

在我們兩個談天的時候，紅燒肉內裡的湯汁快咕嘟冇了，大叔把火調大，撒了些鹽出來，又把鍋裡的肉翻了幾過才關上火，將肉盛到盤子裡。五花肉被燒的通紅透亮，還帶著一股好聞的甜香。大叔和我把這第一盤紅燒肉分食了。在一個多小時的烹煮下，肥軟的部分咬起來口感柔嫩光滑的，像是一塊上好的奶油在嘴裡熔化。幾近每塊肉都是肥瘦參半，瘦的不柴，肥的不膩。冰糖和紅糖不但把肉醬得通紅，連甜味都是絲絲入扣。

那學姐厥後帶著那幾個孩子會寵物店討說法，一開端店東還死不承認，最後那學姐說本身家開豬廠，從小到大養了20多年豬，隨便一眼都曉得是甚麼種類。她說那店裡的寵物豬都是不太安康的肉豬崽，底子不是甚麼寵物豬，學姐說的頭頭是道，有理有據。最後那寵物店不得不承認是從肉豬場買的長得弱的豬崽來騙這些圖新奇的孩子們，隻是冇想到這幫孩子竟贍養了那隻本覺得活不長不會漏餡的豬。厥後店東賠了錢，而那豬也就在養豬場安了家。那幾個孩子每年都會歸去看看，每年都給那學姐口糧費但願學姐能幫他們一向養下去，不要吃掉。阿誰養豬場離我們黌舍地點的都會很近，每年那些孩子都會一起在學姐家相聚，看看年青時“犯的弊端”，那'香豬'也就誤打誤撞成為了幾個孩子的友情見證。

“誒？如何能夠。”我不信，覺得大叔是在誆我。

大叔卻不附和我的說法：“攤那不算是心大，是不肯意斤斤計算，小肚雞腸的人但是難有作為的。做好本身的事，碰到不高興的工感化美食化解，普通人但是冇有這般才氣的。蘇軾被貶杭州的時候，不發明點吃的哄著本身樂嗬，必定會讓人看了笑話。就拿紅燒肉來講，在年青的時候因為反對王安石變法被貶杭州，做個小官還不忘帶著人在西湖築堤，寫詩弘揚飲食文明，把不忘東坡肉的做法留給先人效仿。烏台詩案’入獄，還不忘奉告弟弟如果被殺千萬彆忘了給他備條魚吃，以後最後被貶黃州，每日與紅燒肉為伴，偷摸寫下了宋朝風行歌曲《赤壁賦》。你說被貶到黃州，幾近落空了統統自在慘不慘？真慘。那又如何著，蘇軾還是該吃吃該喝喝，還調侃‘黃州好豬肉，代價如糞土，富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少注水，火候足時他自美。每日起來打一碗，飽得自家君莫管。’他最愛吃的荔枝也是他老年時被貶去嶺南惠州發明的。當時候他老婆王朝雲病逝，自發北歸有望。普通人就這類時候也就一蹶不振出錯下去，但是蘇東坡卻發明瞭吃荔枝的興趣，並把那邊當作了寶地。不但抖擻精力，在本地教出了很多將來的朝廷大臣，還因為心疼農夫插秧遭到的'瘡爛之疾'而推行了新式耕具‘秧馬’，還幫著本地肅‘軍政’，讓本地百姓得以安居。當時候他的薪水老是被拖欠，還賣了本身的犀帶給百姓度難。在困難的時候，一邊失職儘責地事情，一邊用‘予嘗謂荔枝甘旨高格兩絕，果中非常’的興趣聊以**，這就叫格式。厥後又被貶去海南，還是苦中作樂，冇忘了好好吃上一頓。在我看來，蘇軾是活的最明白的人。這天下上冇有一頓飯處理不了的事情，如果有就再添一碗飯。”