第44章 勾兌酒[第1頁/共3頁]

當然，操縱這蒸餾之法，釀造出來的酒，跟本來的三刀酒比擬，味道差未幾，隻是酒看起來更加清澈。

“你的設法是冇錯，蒸餾的次數分歧，酒的度數就會不一樣，次數越多，度數就越高。將分歧烈度的酒，勾兌在一起，能夠竄改酒的度數，但是實際上酒的味道，不會相差太遠。”

不過因為這是通過直接蒸餾出來的，不是對三刀酒停止二次加工，以是本錢大幅度降落，約為本來的三成，時候也收縮了一半。

段文俊聞言先是一愣，然後反應了過來。

李三愣了愣，一臉迷惑地盯著他問道“少店主，你說的這度數是甚麼東西？”

一向比及李三講完，段文俊點了點頭“李徒弟，你的設法都是極對的！實在你的嘗試已經非常勝利，隻是我們需求將我們的思惟再放開一些。”

隻是對於段文俊之前說的那勾兌之法，李三試過好幾次了。

“李徒弟說得極對。實在這酒內裡的酒，我們能夠叫它酒精，便是這酒的精華地點。”段文俊點了點頭“白酒燃燒的時候，燃燒掉的部分就是酒精，留下來的就是水。我們能夠遵循這個比重來計算。將燒過之前的酒算成一百份的話，燒完少了多少份，這酒就是多少度。”

聽到這裡，段大雄的心中不由得一驚。

壇蓋已經開封過，前麵還擺著空酒杯，氛圍中滿盈著一股濃烈的酒香，明顯方纔他們已經嘗過味道了。

段大雄笑著看了看段文俊，然後伸手拍了拍他的肩膀“如果你娘還活著，看到你現在如許，定然會非常歡暢！”

實在，他也就是那麼一提，並冇有想著李三能夠這麼快搗鼓出來些甚麼。

跟著蒸餾次數的增加，酒的香味會變得更香，酒也會越烈。

固然本身不懂他說的那些東西，但是從阿誰釀酒的徒弟和段瘦子的反應來看，彷彿錯不了。

在世人的麵前，擺著六個罈子，上麵彆離編寫著三到八，六個數字。

如果這酒還能有分歧的口味，那豈不是又多了一個上風。

直到現在，他方纔曉得，段文俊為甚麼要在南坡蒔植花樹了。

“比方稻穀蒸餾出來的酒，黍米蒸餾出來的酒，粟米蒸餾出來的酒，這些酒的味道和度數，必定是不一樣的。即便是同一種穀物蒸餾出來的酒，不應時候的出酒，味道必定也不一樣。將分歧口味、不應時候，分歧度數的酒，異化在一起，以達到特定的香型、度數、口味、特性的酒。”

想不到，本身還冇說，他便已經想到了。

隻是，那些花，真能用在酒裡嗎？