第三十七章 狂熱紅蓮麵[第1頁/共3頁]

狂熱尖椒安排扁平狀況，沿著當中劃上一圈對半切開，這般謹慎翼翼而不是直接對半切開，不然尖椒內部的辛辣感會散開來。

趙紳是一個很有原則的人，麵對這類擺瞭然拍馬屁討好處的牆頭草，他是不會為之所動的，正所謂泰山崩於前而色穩定，麋鹿興於左而目不瞬。

最簡樸的和麪也有它本身的學問，僅就水和麪粉調和而言就非常龐大，如擀麪條、包餃子要用冷水和麪，包燒麥要用開水燙麪，攤春捲皮則須把麪糰調稀，體例各彆。

拔取最精華的三分之一比例，將其他位置全數拋棄。利用最優良的食材和最精華的部分是趙紳一向尋求的。

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看動手中已經被體係起好名字的狂熱紅蓮麵，趙紳有一種啼笑皆非的感受，因為前麵又帶上了一句意想不到的欣喜。

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擺佈手富有節拍的共同，每一次下刀雙手都保持著劃一間隔的挪動，忽快忽慢如同一名鋼琴家在文雅的譜寫屬於他本身的旋律。

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第一個口感，辣！

“呲溜”一聲直接被趙紳吸入，趙紳雙眼瞪的圓圓，麵色潮紅，舌根***上湧。

第二個口感，香！

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電光火石之間期近將成品之時放入數滴紅蓮野豬身上的紅油，一份色香味濃令人垂涎欲滴的紅瑪瑙般的甘旨珍羞橫空出世。

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趙紳對天豎起中指，他但是高冷男神好不好？

因為用冷水或溫度較低的水和麪，麪粉中的蛋白質不會生熱變性，能充分儲存下來，從而構成較多和較強的麪筋，使麪條的口感富有彈性，才氣配得上麵道麵的麵中之王。

“叮，為了保護廚神的逼格，該裝逼時就裝逼，鑒於宿主一起上冷靜裝逼最為致命，嘉獎逼格值5點，望宿主妥當裝逼，莫遭雷劈！”

完整疏忽樹上掛屍的拜月，二人將小弟的角色歸納的淋漓儘致。

隻見趙紳將擀好的麵放入鍋頂用筷子高低攪動，緊接著大火再煮，煮開兩次，再增加兩次涼水。將麪條煮至九成熟，撈起放入備好的冷水中，每一個步調都井然有序。

趙紳拿出切好的紅蓮野豬肉，以雞蛋與牛奶淋上汁液迅撈出放入熱油鍋中，狂熱尖椒丁拋撒入鍋，頃刻間火光漫天，狂熱二字名不虛傳。

趙紳將麪粉倒出，中間扒出一個凹槽，將3o度以下的冰山源泉緩緩倒入，用筷子漸漸攪動，待水被麪粉吸乾時，看乾溼程度再恰當加水，不能一次將水加足。

想起包裹當中仍讓貳心不足悸的“欣喜”溟冷枯蠶包，幸虧此次並無異變。